Осенние рецепты. Сливовый пирог
Осенью я люблю печь сладкие пироги. Яблочные, сливовые, грушевые, с орехами, морковью и не только. Поэтому решила начать рубрику "Осенние рецепты". Будут ли в ней только сладкие пироги? Пока не знаю. Но, вот то, что рецептов выпечки будет достаточное количество, я вам обещаю.
Первым рецептом этой осени будет сливовый пирог. Очень надеюсь, что правило моего блога: вкусно, быстро, просто, недорого - будет соблюдено.
Приступим!
Нам понадобится:
1) 800 гр. слив;
2) 225 гр. сливочного масла;
3) 225 гр. сахара;
4) 1/2 чайная ложка корицы (на любителя) или ваниль;
5) 4 яйца;
6) 350 гр. муки;
7) 7 гр. пекарского порошка;
8) немного муки и масла для смазки формы размером 26-28 см.
Первым делом приготовим сливы и форму для выпечки. Сливы, предварительно помыв, разрезаем на две части, вынимаем косточки. Форму смазываем мягким сливочным маслом и присыпаем мукой или молотыми сухарями.
Масло взбиваем с сахаром, добавив корицу или ваниль. Когда масса взбилась, увеличившись в размере в половину, и при этом крупицы сахара разошлись, медленно вливаем яйца, продолжая взбивать дальше до однородной консистенции.
Муку всыпаем полностью вместе с пекарским порошком и перемешиваем рукой, т. к. миксером тесто может затянуться и потерять свою пышную консистенцию, а с этим и пористость при выпечки. Тесто должно быть гуще, чем на бисквит. Готовое тесто распределяем равномерно по форме, и укладываем сливы так, что бы они наполовину утонули в тесте.
Духовку нагреваем до 180°, выпекаем 50-60 минут.
После выпечки пирог присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Инжир все же не такой сочный фрукт, но попробовать можно.
Кстати, неплохая идея сделать какой-нибудь рецепт с инжиром. Надо разработь.
Я просто обожаю сочетание запаха и вкуса слив и выпечки... так же как и вишни...
Всем - хорошего настроения!
Кому что...)
Это масса. Сделанная из измельчённого мендаля и сахарного сиропа масса.
Если в производстве используют зерна косточек абрикосов или персиков, то массу называю персипаном.
Ещё люблю жаркое из баранины с черносливом, но это другая песня.
Попроси девушку свою испечь. Любая справится. И ты тоже справишься, если захочешь.
сахар и чай обеспечим !
(к сожалению, в этой жизни я не ем сливы(((, поэтому займусь приготовлением пирога из тыквы ;) )
Die Augen essen mit.
Как говорят немцы.
Про пироги из миндальной муки я, конечно, собираю все в кучу. На меня просто при виде этого пирога нахлынул поток хаотичных ассоциаций. Из детства мне врезались в память кулинарные странички из старых маминых немецких журналов. Они всегда были очень красивые. Помню только, что все рецепты были сложные, но ингредиенты не помню. А марципану был посвящен какой-то декабрьский выпуск, где они предлагали готовить печенье из марципана к католическому Рождеству. Тогда мне еще было непонятно, что такое марципан) А сам пирог, похожий на этот, был, скорее всего, в одном из весенних выпусков.
Что касается журналов, то фотографиям в блоге, конечно, не хватает этой профессиональной глянцевости, но сам пирог-красавец, думаю, любой журнал оторвал бы с руками для фотосессии! Факт.
Я не покупаю специально такие журналы, но бывая в парикмахерской или врача, такие журналы с рецептами просматриваю. Но там порой или настолько все просто, чуть ли не огуречный салат объясняют сделать, то вообще "высокая мода".
Марципаном у меня в рецепте даже через монитор не пахнет. Так что воспользуйтесь моим рецептом, а там решите насколько это долго, сложно и дорого. К сожалению не могу предоставить бюджет этого пирога по российским ценам, вы же знаете почему, но предполагаю, что продукты на его приготовление доступны массовому потребителю, если я ошибаюсь, поправьте.
Вы делаете мне большой комплимент и льстите мне), но посмотрите внимательно на эти фото в блоге, не один журнал мира не возьмёт их печатать)