Котляревский о диете в «Северстали»: «Не было сахара, а как без него кофе пить? Нашел лазейку – брал у массажистов. Всегда ел то, что хотел»
28-летний форвард перешел в клуб из Череповца из «Трактора» по ходу прошлого сезона. В июле «Авангард» выменял игрока у «Северстали».
– Известно, что Андрей Козырев уделяет большое внимание питанию в «Северстали».
– Мне запомнилось, что там не было сахара. Я постоянно искал в шкафах кусок сахара. Как это кофе без сахара пить? Потом нашел лазейку – у массажистов сахар был, я у них брал. Отказаться от сахара ради спорта не готов. Всегда ел то, что хотел. Если на ужин был салат и все строго – я шел и ел в другом месте.
– У вас никогда не было проблем с весом?
– Появились после 25 лет, когда уезжаю в отпуск. Мне нужно следить за питанием, но я лучше пробегу десять километров, а потом съем что-то вкусное, чем буду себя жестко ограничивать, – сказал нападающий омского клуба.
А почему глуповатый?
О "научных подходах" Козырева еще будут ходить легенды.:)
Настоящие причины в следующем:
1. Сахар вызывает кратковременное системное воспаление через цитокины (IL-6, TNF-α) - это замедленное восстановление мышц и сухожилий, кратковременно может снижать силовые показатели и мощность
2. Когда сахара много и он регулярен, вырабатываются конечные продукты гликирования (Advanced Glycation End-products), они меняют структуру коллагена, делая его более жестким и ломким - повышение рисков микротравм связок и сухожилий
3. Сахар - это продукт питания патогенной микробиоты в кишечнике и полости рта, чем больше патогенов, тем хуже восстановление - по полости рта наверное слышали, как некоторые тренеры заставляют игроков чистить зубы после матчей и тренировок, это делается в целях лучшего восстановления. А по кишечнику может снизиться проницаемость и это приводит к хроническому воспалению, которое уже ведет к разнообразию негативных эффектов на производительность спортсмена
В итоге обычному человеку сахар норм, а спортсмену элитного уровня, у которого в деталях выстраиваются тренировочные и восстановительные процессы, сахар - это проблема, которую исключают не из-за «фигуры», а потому что необходимо лучше восстанавливаться, снижать воспаление и быть устойчивым к нагрузкам
Например, спортсмен пьет кофе 3 раза в день с 3 граммами сахара, уже 9 грамм, затеи сьедает в течение дня фрукты, употребляет соусы (15-20 г сахара), где-то перекусывает или употребляет на ужин десерт (от 20 до 60 г на 100 г десерта, я думаю это имел ввиду Котляревский упоминая вкусненькое на ужин) - это уже будет от 30-40 грамм «быстрых» сахаров в день и вот уже перевалили пороги при которых начинаются метаболические и микробиотные сдвиги
Для справки: от 20 грамм в день начинаются изменения микрофлоры, от 25 грамм растет воспаление
А для элитного спортсмена любой грамм, вызывающий воспаление должен быть на счету