Jongoz

Категорически не соглашусь с тем, что это не подходит среднестатистическим людям. Я не хожу в зал, езжу в офис и, конечно, не следую каждый день каждому перечисленному пункту на 100%. Но это работает. И по опыту могу сказать, что работает намного лучше, чем всевозможные диеты и системы, построенные на мучениях в зале, жестких ограничениях, подсчетах калорий и т.п.
Потому что эти пункты -- не про демонизацию продуктов и отказ от всего "вредного". Если вам так показалось, то, возможно, это моя недоработанная риторика. Но смысл не в этом. Эти пункты предполагают развитие осознанности. Человек должен понимать(!), как работают определенные продукты (почему после сладких йогуртов и булок хочется есть через час, почему белок помогает, почему мне хочется сладкого ежедневного и при любом стрессе и т.д), как отличить физический голод от эмоционального и для чего нужны лестницы и ходьба. Все это про здоровье в целом, а не только про вес и эстетику. Когда фокус на самочувствии (а не на цифре на весах), то мотивацию сохранять проще. К счастью, с лишним весом это связано напрямую, поэтому одновременно достигаем двух целей.
Любое похудение, упорядочивание своего питания, отказ от многолетних привычек — это сложно. Но суть в том, что эти пункты -- не радикальные изменения, а небольшие, но системные шаги, которые значительно проще, чем жесткие диеты или экстремальные ограничения.
Почему? Потому что они не требуют идеала и 100% результата. Можно, например, попробовать сначала заменить колбасу на курицу, потом добавить больше овощей, потом иногда выбирать лестницу. Если сегодня не получилось погулять, то ничего страшного. Завтра будет новый день. Это не диета, где один кусок пиццы рушит все. Не нужно устраивать читмилы и потом винить себя за них. Не нужно считать калории или взвешивать еду — достаточно просто немного изменить окружение (не покупать снеки и конфеты про запас, готовить более простые блюда). И самое главное -- эти пункты работают с привычками, а не с запретами. Вместо "никогда не ешь сладкое" — "ем, но не каждый день и осознанно". Все это не требует никаких героических усилий и не вызывает чувство вины и сопротивления психики. Да, даже такие изменения максимально простыми не будут. Но это как слезть с самоката/автобуса и пройтись до метро пешком: сначала непривычно, потом становится частью жизни. В отличие от диет, где любая ошибка кажется катастрофой.
Вы абсолютно правы в том, что жесткие ограничения не работают (с этим я и не спорю). Но я вижу в вашем комментарии посыл, что, грубо говоря, все решает самоконтроль. И это, по сути, верно. Но вопрос в том, откуда должен взяться этот самоконтроль? Если человек 30 лет ел на ночь, привык к сладкому как к "награде" и был малоподвижен, то его мозг и тело воспринимают это как норму. Он не может просто взять себя в руки и стать другим в одночасье. Самоконтроль -- это навык, а не волшебная сила, которую можно включить желанию. Когда появляется самоконтроль? Постепенно, через самопознание и внедрение в свою жизнь определенных привычек. Можно сформировать свои привычки, можно адаптировать перечисленные мной под себя, но нельзя просто сказать, что "все это тяжелое и нереализуемое, живи как живешь и научись контролировать себя". Это все равно что сказать что-то в духе "хочешь быть богаче? зарабатывай больше".

Дело не в том, что "сгорит". В одном йогурте, например, 15-25 г сахара. Такие продукты вызывают резкие скачки инсулина. Идет кратковременный всплеск энергии, а уже через полчаса-час -- резкое падение сахара и углеводный голод. Хочется есть еще сильнее, чем до завтрака, появляется раздражительность и усталость, страдает метаболизм. Простыми словами: это порочный круг. Если такие качели происходят ежедневно, то здравствуй инсулинорезистентность. Это огромная нагрузка на организм, хотя, казалось бы, всего лишь йогурт. Поэтому такие продукты и вошли прочно в обиход, ведь кажутся максимально безобидными, но это, увы, не так.

Здоровому человеку вообще набрать вес, тем более до уровня ожирения, очень сложно. Конечно, если речь именно про ожирение, то здесь надо только с врачом: посмотришь какие-нибудь шоу про похудение, где люди с ожирением едят по 500 ккал и уничтожают себя тренировками, и думаешь, через сколько у них серцде откажет, потому что для них это почти что анорексия. Но если речь о здоровых людях, то системно набирать вес (даже с предрасположенностью и сидя на диване) сложно. По факту у этого есть несколько основных триггеров:
1) Привычка есть намного больше, чем требуется организму (вспоминаем "первое, второе, третье и компот" -- большинству современных людей, чей ритм жизни не сопряжен с тяжелым физическим трудом, просто столько не надо, но уже так привыкли, "всегда так ели");
2) Регулярное употребление "пустых" продуктов с нулевой питательной ценностью, набитых сахаром (фруктовые йогурты, глазированные сырки, пакетированные соки, сухие завтраки и т.п);
3) Гиподинамия (лифты вместо лестницы, такси вместо прогулки, доставка вместо магазина) и готовая еда в коробочках (бич современного общества, хотя об этом мало кто говорит);
4) Постоянные перекусы (булки, печенье, чипсы, шоколадки и т.д);
5) Нездоровые пищевые привычки ("выбрасывать еду грех", "не выйдешь из-за стола, пока не доешь", "съешь кашу и получишь тортик в качестве награды");
6) Культурные особенности (как в России, например, люди очень любят: если макароны с курицей, то не просто макароны и курица, а обязательно надо все зажарить, а потом залить сливками и сыром; если кусок мяса, то не стейк, а все это запанировать, зажарить, запечь с майонезом и т.д);
7) Избыток переработанных продуктов и мяса.
Если все это совмещать, то лишний вес придет неизбежно. Но и необязательно, как Безуглов, каждый день есть салаты, отказаться от круп и не есть углеводы после 6. Даже внедрение простых привычек поможет многим людям привести вес в норму, особенно если лишний вес не критичный:
1) Велосипеды, ходьба, лестницы > самокаты, метро, лифты и такси;
2) Наладьте интуитивное питание вместо "так надо, время обедать" (не понимаете, есть ли голод? подумайте о брокколи и ответьте себе, съели бы вы сейчас брокколи. если нет, то есть вы не хотите);
3) Перестаньте покупать йогурты, сырки, сухие завтраки, шоколадки и конфеты, чтобы "просто дома было" (так вы неизбежно включаете их в систему своего питания);
4) Белок решает почти всё (после бутерброда или мюсли на завтрак захотите есть уже через час, но два яйца с огурцом и куском куриной грудки продержат вас спокойно до обеда);
5) Уберите из системы сосиски, колбасы и нарезки (это реально вредно, лучше нажарьте себе куриной грудки в контейнер и используйте для тех же бутербродов вместо колбасы и ветчины);
6) Не ешьте каждый божий день красное мясо (уберите эти стигмы типа "мужикам нужно мясо" и "я без мяса не наедаюсь" -- лучше пару-тройку раз в месяц съесть хороший нежирный стейк, чем ежедневно пихать в себя гуляши, мясо по-французски, отбивные, котлеты и прочее);
7) Сбалансированное питание ≠ дорого. Мясо, конфеты, печенья, латте, рафы и сосиски с колбасой обходятся гораздо дороже, чем огурцы, мидии, креветки и т.п (например, сосиски и колбаса 350-400р, мидии -- 250-300р; хотите пить? попейте воды, а не сахарную бомбу в виде сока из пакета по цене 150-200р; надо больше еды, чтобы наестся? добавьте к блюду огурец, помидоры, авокадо и т.п, это дешевле, чем когда противень пиццы уходит за один присест);
8) Перестаньте награждать себя "вкусняшками" и делать из еды ритуалы (хотите торт или бургер -- съешьте как отдельный прием пищи; едете в тц за покупками -- не делайте из этого "праздник" и не устраивайте обжираловку фастфудом; гуляете или идете на работу, наслаждаясь жизнью -- возьмите эспрессо или чай, а не молочно-сиропные бомбы со вкусом кофе);
9) Ни в коем случае не следуйте правилу "последний прием пищи не позднее 6 вечера" (даже если вы на интервальном голодании) -- 100% сорветесь. Если, конечно, вы не ложитесь спать в 9 вечера.
Это то, что в целом доступно обычным людям, которые не хотят нагружать свой мозг и психику всякими сложными правилами, ограничениями и ультиматумами. Если лишний вес у вас не по медицинским причинам, то даже включение нескольких пунктов поможет заметно скинуть, но главное -- 100% улучшить самочувствие.