Timur_A

Человек расставляет руки не только когда он уже падает. Он это делает заранее. Когда идёт по скользкой поверхности, или по узкому бордюру/канату, или резко маневрирует при быстром движении, или знает, что его тело с высокой вероятностью испытает воздействие внешней силы, т.к. предстоит потолкаться. Последний пункт как раз про этот эпизод.

Нет, не надо быть последовательным в идиотизме. Если случилась хрень, не надо быть последовательным и творить исключительно хрень до самого конца жизни.

Человек при помощи расставленных рук ловит равновесие. Поэтому наручников достаточно, чтобы подозреваемый не убежал. Он не сможет бежать быстро и не падать при малейшем манёвре со скованными наручниками руками.
Поэтому руки сами расставляются в стороны. И иначе не может быть. Потом в толчее высокому Соболеву под руку подлезает плечом более низкорослый человек, и Соболев уже не может опустить руку, она поднимается ещё выше, и опустить её некуда. Потом Соболев пытается развернуться вокруг своей оси, и его рука, естественно, двигается.
В этом эпизоде нет ни агрессии, ни безрассудства, даже интенсивности нет. Абсолютно безвредное стечение обстоятельств, которое не должно наказываться по адекватным правилам адекватными арбитрами.
Осталось только выяснить где источник неадекватности, в правилах или в арбитрах.