Здоровье
6 мин.

Виктория Бекхэм отравилась ртутью. Не из-за градусника – виновата рыбная диета!

16

Виктория Бекхэм выглядит великолепно в 51 год.

На праздновании своего дня рождения в апреле она появилась в белых брюках и корсете – в этом образе в свет выходила ее невестка Никола Пельтц, которая младше на 21 год. Обе смотрелись потрясающе.

Чтобы поддерживать такую форму, Вики занимается спортом и постоянно сидит на диетах. Одна из последних едва не стоила ей здоровья.

Что случилось

Миссис Бекхэм отправилась на плановый чекап в клинику Lanserhof в Германии. Там прошла обследование: анализы показали интересные результаты, которые крайне обеспокоили врачей. В ее крови обнаружили зашкаливающее количество токсичной метилртути.

Чекап в Lanserhof – это дорого: неделя обойдется минимум в 610 тысяч рублей

Врачи рекомендовали Виктории срочно пересмотреть рацион, особенно количество тунца и рыбы-меч в нем.

Рыбная диета, которой придерживалась Вики, по словам специалистов, привела к накоплению ядовитой метилртути в организме и без контроля могла вызвать серьезные осложнения – от паралича и слепоты до галлюцинаций и угрожающих жизни проблем с дыханием.

Рыбная диета Виктории Бекхэм называется пескетарианство (от латинского слова piscis –«рыба» – и английского vegetarian). Пескетарианцы полностью исключают мясо и птицу из рациона, но едят рыбу и морепродукты. Именно эта особенность рациона делает их потенциально уязвимыми к отравлению ртутью, особенно если они регулярно употребляют определенные виды рыбы.

Откуда в рыбе ртуть и как понять, что дело идет к отравлению

Следовые количества ртути есть во всей рыбе. Ртуть попадает в воду из сточных вод промышленных предприятий и после сжигания угля, древесины и нефти. В воде бактерии и другие микроорганизмы превращают ее в высокотоксичную форму – метилртуть.

Рыбы поглощают ее через жабры и пищеварительный тракт. В их организме она связывается с белками и накапливается, так и попадает в организм человека. Причем термическая обработка от метилртути не спасает.

Звучит пугающе, но бояться есть рыбу не стоит. У взрослых ртуть редко накапливается до критических значений: чтобы такое случилось, нужно есть рыбу и морепродукты на завтрак, обед и ужин или регулярно выбирать ту, в которой ртути больше всего.

Активнее метилртуть задерживается в тканях рыб крупных и долгоживущих видов. Чем выше рыба находится в пищевой цепочке, тем больше ртути она накапливает.

Рыбы, в которых много ртути: 

● тунец, 

● королевская скумбрия (макрель), 

● рыба-меч, 

● акула. 

Источник Роскачество

Если человек часто употребляет рыбу с высоким содержанием метилртути, организм не успевает выводить токсичное вещество с мочой. Со временем это приводит к отравлению.  

Симптомы отравления метилртутью:

● головная боль,

● нарушение координации движений,

● паралич,

● слепота,

● глухота,

● ухудшение умственной деятельности,

● нарушение дыхания,

● задержка роста.

Метилртуть крайне токсична для головного и спинного мозга, вызывает их необратимые повреждения.

Особенно от ртутной интоксикации страдает детский мозг, поэтому беременным, кормящим матерям и детям рекомендуют ограничить рыбу (преимущественно крупные виды) в рационе.

Чтобы справиться с отравлением, Виктории провели курс хелатной терапии

Первый шаг в лечении – выявить источник воздействия и устранить его.

Людям с высоким уровнем метилртути в крови назначают хелатную терапию – вводят лекарства, которые связывают и удаляют тяжелые металлы и другие токсические вещества из организма.

Хелатирующее средство могут вводить непосредственно в кровоток через внутривенную капельницу или дают в виде таблеток. 

Как есть рыбу, чтобы не отравиться ртутью

Совсем отказываться от рыбы в надежде уберечься от метилртути не стоит, иначе есть риск лишить себя витамина D и других ценных минералов и омега-3-6 жирных кислот. 

Здоровое сбалансированное питание должно включать минимум две порции рыбы в неделю, в том числе одну порцию (около 140 г) жирной рыбы. В таком случае риск отравиться минимальный. 

Детям и беременным следует выбирать только те виды, которые содержат очень низкий уровень метилртути – например, лосось, сардины и треску. Крупную хищную рыбу лучше исключить из рациона.

Безопасные по метилртути рыбы:

● лососевые рыбы (лосось, кижуч, нерка, горбуша);

● минтай;

● треска;

● хек;

● сардины;

● анчоусы;

● форель (речная и радужная).

Умеренно безопасные (могут содержать ртуть, но в разумных количествах допустимы):

● сом – обычно безопасен, особенно речной и выращенный в аквакультуре, но может накапливать другие токсины в загрязненных водоемах;

● скумбрия – атлантическая и черноморская безопасны. Королевская (из тропических вод) содержит много ртути, ее лучше не брать.

Бекхэм – пример того, как может выглядеть осознанное питание на практике.

После того, как у нее обнаружили повышенный уровень метилртути в организме, Виктория не стала драматично отказываться от рыбы вообще. Вместо этого пересмотрела рацион: исключила тунец и рыбу-меч – виды, в которых чаще накапливается метилртуть, – и заменила их на более безопасный лосось. 

Читать больше о здоровье звезд:

Фото: РИА Новости/Валерий Мельников

Медицина
Питание
logoВиктория Бекхэм
logoЗдоровье