Блины на кефире: 5 рецептов

Блины идеально подходят как для утреннего завтрака, так и для праздничного стола. Давайте погрузимся в мир блинов и узнаем, как приготовить их разными способами! После прочтения статьи у вас будут пять уникальных рецептов блинов на кефире, которые подойдут для любой ситуации. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!

Время приготовления:

Общее: 1 час 30 минут Активное: 1 час 30 минут

Количество порций:

4 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 198 ккал
  • Белки: 6.2 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 28 г

Классические блины на кефире

Эти блины просты в приготовлении и всегда получаются нежными и вкусными.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки растительного масла 
  • 150 г муки
  • 600 г кефира

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с солью, содой и сахаром.
  2. Добавьте половину просеянной муки и кефира, перемешайте.
  3. Внесите оставшуюся муку и кефир, перемешайте до однородности. Оставьте тесто на 15 минут.
  4. Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Вылейте тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
  5. Повторяйте процесс, смазывая сковороду маслом по необходимости.

 

Ажурные заварные блины на кефире 

Эти блины отличаются нежной текстурой и красивыми дырочками.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • Щепотка соли
  • 600 г кефира
  • 350 г муки
  • 200 мл воды
  • ½ чайной ложки соды
  • 2 столовые ложки растительного масла 

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и взбейте.
  2. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и оставьте на 10 минут.
  3. Постепенно влейте кипяток, постоянно помешивая. Затем добавьте соду и масло.
  4. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте немного теста и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.

 

Заварные блины на кефире и молоке

Эти блины будут особенно нежными благодаря комбинации кефира и молока.

Ингредиенты:

  • 500 г кефира
  • 1 яйцо
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соды
  • 250 г муки
  • 200 мл молока
  • 1 столовая ложка растительного масла 

Приготовление:

  1. Подогрейте кефир, добавьте яйцо, соль, сахар и соду, перемешайте.
  2. Всыпьте муку, перемешайте.
  3. Вливайте молоко тонкой струйкой, продолжая помешивать. Добавьте масло.
  4. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте тонкий слой теста и обжаривайте до румяности.

 

Ажурные заварные блины на кефире с водой

Нежные и вкусные блины, несмотря на отсутствие яиц.

Ингредиенты:

  • 400 г кефира
  • ½ чайной ложки соды
  • 1–1½ столовой ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 200 г муки
  • 150 мл воды
  • 3 столовые ложки растительного масла 

Приготовление:

  1. Смешайте кефир с содой, сахаром и солью. Добавьте муку и перемешайте.
  2. Постепенно влейте кипяток, помешивая. Вмешайте масло.
  3. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте тонкий слой теста и готовьте до румяности с обеих сторон.

 

Дрожжевые блины 

Пышные и воздушные благодаря дрожжам.

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 250 г кефира
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 яйца
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания

Приготовление:

  1. Просейте муку. Добавьте 200 г кефира, дрожжи, сахар и перемешайте. Влейте оставшийся кефир, взбейте, накройте полотенцем и оставьте на 30–40 минут.
  2. Отдельно взбейте яйца с солью, влейте в тесто вместе с маслом и перемешайте. Оставьте на 15–20 минут.
  3. Разогрейте сковороду, смазанную маслом, и вылейте тесто. 

Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

 

Автор Заядлый кулинар