Разобрали с экспертами.
В этом году Спортс” выпустил большой мультимедийный проект – Музей русского футбола в 101 предмете. Там мы охватываем полтора века истории через отдельные объекты. Погрузиться в мир музея можно здесь.
Горький, но важный элемент из фольклора нашего футбола, который вошел в обиход с 2010-х – кальян. А как вообще вышло, что его вокруг так много?
Кальяны и русский футбол – крепкая связь: сюжет «Человек и закон» после Марибора, Жирков и скандал с детьми
Когда кальянная индустрия только набирала популярность, то зацепила и футболистов – получилось, что главные скандалы российского футбола связаны именно с ней.
В ноябре 2009 года сборная России в Мариборе в стыках проиграла Словении (0:1) и не поехала на чемпионат мира-2010. Через две недели программа «Человек и закон» на Первом канале выпустила сюжет-разоблачение о, возможно, главном поражении в истории сборной: якобы перед первым матчем в Москве футболисты нарушали режим, выпивали и курили кальян в ресторане всю ночь и разошлись под утро.
В сюжет попал разговор с кальянщиком, которого корреспондент программы записал на скрытую камеру: «Я готовил разные миксы. Столько их было. Они в «Мафию» играют, кальян курят, некоторые пьют – просто весело. Я расстроился так, что говорю: «Я вам больше кальян делать не буду». Курят кальяны – потом бегать не могут».
Сами футболисты и главный тренер Гус Хиддинк позже все опровергали, братья Березуцкие подали на ведущего Алексея Пиманова в суд за оскорбление чести и достоинства (иск отклонили), а к самому сюжету есть много вопросов (мы разбирали их здесь). Несмотря на это, в 2018 году РФС опубликовал список ограничений для игроков сборной, чтобы не нарушать допинговые правила. Среди них – курение кальяна.
Возможно, на то решение РФС повлиял другой инцидент. После разгрома от Уэльса и невыхода сборной России из группы на Евро-2016 появилось видео с отдыха Александра Кокорина и Павла Мамаева в Монте-Карло: мимо игроков под гимн России выносили дорогое шампанское, а в кадр попал кальян. Какую реакцию среди болельщиков это вызвало, вы все помните.
Юрия Жиркова с Кокориным и Мамаевым не было, но звание главного амбассадора кальяна в российском футболе точно принадлежит ему. Комментатор Тимур Журавель (со слов Андрея Аршавина) вспоминал, что Жирков, когда выступал за «Челси», ради кальяна специально летал из Лондона в Москву: «Утренним рейсом он летал в Москву, шел в ресторан покурить кальян и вечером возвращался в Лондон».
Сам Жирков эту историю опровергал, но рассказывал, что привозил с собой кальян на сборы в сборную России, хотя тренеры не разрешали (в ЦСКА и «Зените» такого не делал). Доходило до того, что однажды на базе в Новогорске из-за кальянного дыма в номере сработала сигнализация – после этого Жирков получил штраф и больше не привозил.
Хуже, когда в 2013 году Жиркову пришлось оправдываться перед журналистами за фото, на котором его дети на дне рождения жены Инны держали во рту шланг от кальяна:
«Никто, конечно, не давал детям курить кальян. Как всегда все раздуто и слишком много суеты вокруг этой истории. Это был день рождения моей жены. Было много взрослых, а из детей – только Дима и Милана. Они любопытные, им хотелось попробовать то же, что и у взрослых.
Я позволил им подуть в трубочку незажженного кальяна. Незажженного! Там не было ни табака, ни дыма. Вот и все! Рядом оказался фотограф, который все снял, а остальное уже придумали журналисты. Понятное дело, я никогда не позволю детям баловаться дымом или табаком».
В 2024 году Жирков рассказывал, что понимает, что для многих кальян = сигареты, но по-прежнему оставляет для себя что-то вредное (такой же позиции придерживался бывший вратарь «Рубина» Сергей Рыжиков – «какую-то гадость можно себе оставить, блин?»):
– Могу курить кальян два раза в день. Как все пишут, он не вредный. Электронки никогда не курил. Обычные сигареты попробовал в детстве. Не помню, как с братом достали целый блок Marlboro. На лодке попробовал сигарету и все – больше не курил. Мне было лет восемь.
– Почему, будучи футболистом, вы разрешили себе курить?
– У всех есть вредные привычки. Кто-то пьет, кто-то курит. И в мире спорта есть такие люди. У меня – кальян. И то эта привычка не сразу появилась. Только последние 15 лет. Я мало разговариваю. Приходишь в ресторан – не о чем поговорить, всегда спасала трубка (смеется).
Сейчас Жирков курит меньше, жаловался на выросшие цены на табак, но до конца не бросил – «иногда, если есть время, то с чаем можно». О вредной привычке не жалеет: «Сейчас, думаю, мало кто [из футболистов] это курит. В наше время эту гадость завезли, поэтому я подсел».
Кальян курили еще в V веке – через кокос и для лечения. В Россию его привез Александр II
Хотя кальян как атрибут стал общепринятым совсем недавно, его появление уходит в древность, а изначальное назначение сильно отличается от сегодняшнего. Основатель нескольких кальянных и сайта «Кальян-Эксперт» Эдуард Исмагилов рассказал Спортсу’’:
«Между Ираном, Афганистаном, Пакистаном и Индией до сих пор идут споры, где раньше зародился кальян и курение табака через него. Человеку всегда было свойственно находить способы получения удовольствий – так появился алкоголь, никотин и много чего еще. Религиозные обряды и лечение болезней этому только способствовали.
Ближе к современному кальяну мы стали в V веке, когда в лечебных целях появилось приспособление из кокоса, в котором делалось два отверстия. В одно из них вставляли бамбуковую трубку или толстую соломинку, через другое – засыпалась смесь ароматических трав. Затем смесь поджигалась и курилась как раз в лечебных целях.
Дальше кальян развивался в различных восточных странах по-своему, но глобально этот предмет не менялся с давних времен. Каждая нация вносила коррективы в дизайн и способ его использования: например, персы применяли фарфоровые колбы и «шланги» из змеиных шкур или добавляли разнообразные ароматные специи в табак».
Интересно, что кальяном кальян, по сути, называют только в русскоговорящих странах – вероятно, это искажение от galyan (так его называют в Иране, слово происходит от арабского ghlyan – «кипящий»). В остальных используются разные варианты, которыми сейчас в России часто именуют кальянные:
● В Турции – nargila (заимствовано из санскрита и означает «кокос»);
● В Египте – goza (так называли переносное устройство из кокоса);
● В странах Персидского залива распространено hukka (это специальный горшок для хранения утвари);
● В арабских странах встречается shisha (в переводе с персидского – «стекло»);
● В США, Великобритании и англоговорящих странах кальян называют hookah.
«В России кальян появился еще в 1850 году – Александр II попал на Кавказ в самый разгар войны и умудрился попробовать его у местных, – отметил Исмагилов. – Кальян понравился императору – так тот и попал в страну. В СССР кальян не пользовался популярностью, а вот в современной России – набрал. В том числе из-за того, что россияне массово поехали за границу – в Турцию и Египет.
Есть еще одна версия резкого скачка популярности кальяна в России и Европе – массовая миграция жителей Востока. Эмигранты привезли с собой не только кальян, но и традиции его курения. Изначально все и курили привезенные арабские кальяны и табаки, но со временем запросы рынка выросли, теперь по миру расходятся тренды на парфюмерные и гастрономические ароматы, готовые миксованные линейки или, сейчас самое актуальное, электронные кальяны и чаши».
В России нулевых кальяны воспринимались как «чуждая арабская забава». А потом по темпам открытия кальянные превзошли кафе
Если в нулевых в России кальян часто курился в ресторанах и кафе и шел как дополнительное развлечение, то уже в 2010-х появились полноценные кальянные, куда люди приходили курить, а не есть. Развитие привело к тому, что получилась обратная трансформация: теперь уже в кальянных можно и попить-поесть, и разнообразно провести досуг.
С 2017 по 2020 годы количество кальянных выросло на 130% – по темпам обогнали даже кофейни, а более 50% опрошенных россиян, по данным исследования Молодежного парламента при Госдуме, их регулярно посещает. По словам Эдуарда Исмагилова, последние 10-15 лет – бум развития кальянной индустрии в России:
«Изначально это реально воспринималось как некая чуждая арабская забава, которую можно было найти лишь в восточных кафешках. Кальяны там были чаще всего египетскими или турецкими, делали их часто приехавшие оттуда кальянные мастера. Я сам впервые попробовал кальян в далеком 2006 году как раз в подобном заведении «Пирамиза» в Санкт-Петербурге. Формат «Чайханы» – с этого все и начиналось.
Со временем появились современные лаунжи, которые выглядят не хуже топовых ресторанов. Сильные команды управленцев, барная карта от профессионалов, кухня от известных шефов – все это уже норма для крупных лаунжей Москвы и ряда регионов. Сейчас есть те, кто воспринимает кальян негативно, но людей, которые разбираются и понимают, что к чему, все больше.
Безусловно, [о популярности кальяна в России] сыграло то, что наши граждане регулярно ездят в страны, откуда кальян родом, где перенимают опыт и насмотренность. Многогранность наций в стране тоже этому способствовала. У нас много умных и находчивых молодых ребят, которые могут найти возможности развития в новых и неизведанных сферах. Так и случилось с кальянами».
В 2013 году основатель Hookah Place и владелец кальянной JohnCalliano Lounge Антон Гайворонский открыл свою первую кальянную – и это один из главных этапов в развитии индустрии:
«Это было одно из первых именно кальянных заведений: у нас не было еды и алкоголя – только кальян и чай. Никаких кальянов на фруктах, только качественная классика. Дизайн тоже был не типично восточный, а современный, городской лофт. В конце того года вышел закон о запрете кальянов в общепите. Рестораны штрафовали, кальяны стали оттуда исчезать – началась эра кальянных заведений.
В 2013-м уже сформировались все условия для дальнейшего роста. После открытия первого HookahPlace за счет нашего блога и известности в интернете многие обратили внимание на формат кальянной без еды. Подросло поколение новых потребителей – дети тех, кто в 90-е ездил в Египет. Они не хотели сидеть в восточном ресторане, они хотели современную кальянную с классной музыкой и интересной субкультурой».
«В какой-то момент в индустрию пошел капитал, – рассказал Спортсу’’ автор книги «Введение в Русскую Кальянную Культуру» Владимир Денежкин. – Инвесторы начали вкладываться в кальянные проекты, несмотря на риски, серую правовую зону и отсутствие до конца понятного легального статуса. Это важный маркер: рынок перестал быть маргинальным и стал восприниматься как бизнес-направление с потенциалом.
Второе важное изменение – кальян стал альтернативным форматом отдыха. Для многих людей это уже не обязательно про алкоголь, клуб или шумную ночь. Появился формат: кальян, чай, общение, спокойный вечер, пространство без алкоголя. В России это стало особенно заметно: кальянная во многом заняла место «третьего места» – не дом, не работа, а отдельное пространство для встреч.
Разберем на примере самого известного мифа: один кальян вреднее 100 сигарет. Внутри индустрии начали появляться собственные исследования физических и химических процессов, попытки сравнивать кальян с сигаретами. Это не отменяет рисков для здоровья, но важно другое: индустрия начала разговаривать не на уровне легенд, а на уровне процессов, измерений и ответственности.
Из-за этого кальянная привычка начала иначе восприниматься и самими гостями. Для части аудитории она стала уживаться с активным образом жизни, спортом, эстетикой заботы о себе. Сегодня отдельные кальянные уже конкурируют не только между собой, но и с ресторанами высокого уровня. В некоторых случаях кальянная уже не просто место, где курят кальян, а полноценный hospitality-продукт.
Поэтому я бы сказал так: в России кальян прошел путь от восточного атрибута до самостоятельной культуры отдыха, вокруг которой появились бизнес, исследования, эстетика, комьюнити и конкуренция на уровне серьезного ресторанного рынка. Это уже не приложение к досугу, а отдельный вид отдыха».
От кальянного рэпа до курящей на подкасте Волочковой – как кальян осел в массовой культуре
Кальяна вокруг стало так много, что он плотно проник в культуру и сросся с популярными персонажами, породив мемы, стереотипы и даже хейт. Его курят (как минимум курили) комики «Что было дальше?» перед съемками, Нурлан Сабуров на kuji podcast и Анастасия Волочкова на подкасте у Амирана Сардарова («Я могу позволить себе утром покурить кальян, выпить бокал просекко, послать всех и сказать: «Люди добрые, а теперь пусть весь мир подождет»).
Пока одни масштабируют индустрию, покупая кальяны домой или тусуясь в кальянных после учебы и работы, другие – смеются над сформировавшейся эстетикой темных дымных подвалов и худыми кальянщиками, иронично называя кальян каликом. В ветке на «Пикабу», посвященной кальянам, вы точно найдете мемы, что кальянные – лучшее место, чтобы влезть в темки, и худшее – чтобы звать девушку на свидание. Комик Тимур Каргинов даже посвятил этому часть выступления в Stand Up на ТНТ:
«Самый ненавистный мужской аксессуар, который входит в список брутальности – кальян. Я ненавижу кальян. Потому что, парни, вы смотритесь мерзко, когда его курите. Невозможно курить кальян скромно. Парни курят кальян, будто они шейхи. Ты куришь яблоко с мятой – через воду. Чего тебя так размазало? Это просто ингаляция. Откуда такой пафос?
К тому же это очень вредно. Вы видели тех, кто делает кальяны? Цыплята вот эти, бегают с ними. У них работа – курить. Когда вижу кальянщика, говорю: «Ну я тебя переживу, братан. Тебе 15 лет, мне – 30, но я тебя переживу». Нет ни одного кальянщика-богатыря. [Если бы был] – угли надо поменять? Вот так взял голыми руками».
Отдельным элементом эстетики новосформированной культуры стал кальянный рэп – направление в музыке, появившееся в конце 2010-х. «Изначально полушуточное (и не очень корректное) определение, а позже и универсальный тег, которым определяли любую танцевальную веселую поп-музыку, вышедшую из хип-хопа», – объяснял музыкальный критик Алексей Горбаш. Невольными амбассадорами направления стали HammAli & Navai, Miyagi и Эндшпиль и Jah Khalib, к трекам которых у части аудитории добавилось брезгливое восприятие.
Продвижению помогали как раз кальянные, где и включали такую музыку. «Раньше она звучала в пацанских девятках, а потом, когда пацаны из девяток пересели в кальянные, вместе с ними перебралась в эти самые кальянные, – отмечал рэпер и продюсер Bahh Tee. – Это очень понятная музыка: она должна качать, в ней не должно быть много смысла, она должна играть фоном и не напрягать».
Исследования говорят, что по никотину один кальян = 2-3 сигареты. Но его главная проблема – угарный газ
Чтобы понять, насколько курение кальяна вредно для организма, мы поговорили со спортивным врачом Анастасией Гранкиной:
– Насколько кальян вреден для спортсмена?
– Кальян – это не более безопасная версия курения, как многие думают. Для спортсмена это вполне ощутимый минус. Самое главное – дефицит кислорода. При курении кальяна образуется угарный газ, который связывается с гемоглобином сильнее, чем кислород. В итоге кровь переносит меньше кислорода – следовательно, вы быстрее закисляетесь, раньше устаете и хуже держите темп.
Кроме того, страдают дыхательные пути. Даже эпизодическое курение ухудшает функцию легких, снижает вентиляцию и может негативно влиять на газообмен. На практике это ощущается как то, что человеку сложнее вывозить привычную нагрузку. Дополнительно кальян влияет и на сердечно-сосудистую систему: растет частота сердечных сокращений, меняется тонус сосудов, нагрузка на сердце увеличивается.
Но нельзя сказать, что кальян – зло в чистом виде. Здесь важен контекст и частота. Редко и эпизодами, вне периодов интенсивных тренировок и соревнований, вряд ли это окажет значимое долгосрочное влияние на спортивные показатели. Другое дело – регулярная практика, особенно на фоне высоких физических нагрузок. В этом случае эффект может накапливаться: снижается толерантность к нагрузке, ухудшается восстановление, быстрее наступает утомление.
Поэтому это не столько вопрос «можно или нельзя», сколько осознанности выбора: спортсмену важно понимать, что кальян – фактор, который влияет на выносливость и восстановление, и учитывать это в своем режиме.
– Есть ли какая-то безопасная доза, когда от курения кальяна организму не будет вреда?
– Безопасной дозы в классическом понимании нет – при любой сессии кальяна человек вдыхает угарный газ и продукты горения, которые временно снижают транспорт кислорода и влияют на дыхательную и сердечно-сосудистую системы.
– Кальян может привести к развитию серьезных заболеваний?
– Кальян – это не безопасная альтернатива курению, а просто другая форма вдыхания дыма. При регулярном использовании он связан с рисками для нескольких систем:
дыхательная – хроническое воспаление, снижение функции легких, риск бронхитов и хронической обструктивной болезни легких;
сердечно-сосудистая – повышение риска гипертонии, атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний;
онкологические риски – из-за продуктов горения (в том числе угля) и канцерогенов в дыме – от рака гортани до рака легких;
инфекции – при совместном использовании мундштуков и некачественной обработке кальянов.
– Говорят, что кальян – больше психологическая зависимость, чем физиологическая. Насколько это правда?
– Частично это утверждение верно, но не совсем. У кальяна есть оба компонента – и психологический, и физиологический. С одной стороны, выражена психологическая часть: ритуал, компания, расслабление, ассоциации с отдыхом. Это действительно формирует привычку и тягу к процессу.
С другой – существует и физиологическая зависимость, потому что в кальянном табаке содержится никотин. Он влияет на дофаминовую систему, формирует подкрепление и может вызывать настоящую зависимость, особенно при регулярном использовании.
Из-за «легкого» формата (не каждый день, только когда собираемся с друзьями) многим кажется, что зависимость от кальяна не развивается. Но при частом курении она вполне формируется.
– Если сравнивать с сигаретами или вейпами, насколько кальян безопаснее или, наоборот, опаснее?
– Кальян не безопаснее сигарет и вейпов, он просто несет другую нагрузку – разовую, но более массивную.
– Некоторые исследования говорят, что час курения кальяна приравнивается к 100 выкуренным сигаретам. Это миф?
– Если опираться на данные мета-анализа (17 исследований), одна кальянная сессия в среднем дает:
~74 литра дыма против ~0,6 л у одной сигареты;
~4,1 мг никотина против ~1,8 мг;
~619 мг смолы против ~24,5 мг;
~192 мг угарного газа против ~17,7 мг.
Если перевести это в сигаретные эквиваленты, получается:
≈2-3 сигареты по никотину;
≈10-11 по угарному газу;
≈25 по смоле;
>100 по объему дыма.
Нельзя четко сказать «один кальян = N сигарет», потому что по разным параметрам это будут совершенно разные цифры. Но в любом случае про 100 сигарет – однозначно миф. Все не настолько страшно.
Ключевая ошибка – думать, что максимальный вред кальяна из-за никотина. На самом деле его главная проблема – угарный газ. По данным Centers for Disease Control and Prevention, за одну часовую сессию человек вдыхает до 100-200 раз больше дыма, получает примерно в девять раз больше угарного газа и лишь около в 1,7 раза больше никотина, чем от одной сигареты.
Это подтверждают и лабораторные данные: после ~45 минут кальяна уровень углекислого газа в выдохе растет примерно в 8-10 раз сильнее, чем после одной сигареты, а уровень карбоксигемоглобина (COHb) – выше примерно в три раза, даже при сопоставимом никотине.
– В отличие от сигарет, в кальяне табак не горит, а тлеет. Насколько это важный фактор, если мы говорим про объем получаемых вредных веществ?
– Да, но в кальяне есть дополнительный фактор – уголь. Именно он дает большое количество угарного газа, дополнительных продуктов горения и канцерогенов. Поэтому в сумме курильщик получает очень большой объем дыма и токсинов за одну сессию даже без прямого горения табака.
«Феномен Russian Shisha набирает обороты». Что говорят эксперты по кальянам о статусе индустрии?
Большинство кальянных экспертов сходятся, что Россия – мировой лидер индустрии: и по производству табака, и по качеству сервиса, и по уровню экспертизы. Это позволяет ей чувствовать себя устойчиво, несмотря на вводимые санкции. По данным РБК, если в 2018 году объем рынка кальянных составил 16,1 млн рублей, то в 2022-м – уже 41,1.
«У нас огромное количество производителей, которые продаются по всему миру, – заявил Эдуард Исмагилов. – Наши мастера и управленцы открывают лаунжи в разных странах, феномен Russian Shisha [экспансия русской кальянной культуры] набирает обороты, наши лаунжи уже захватили ОАЭ, а впереди китайский рынок и многие другие. Активно развивается блогерское комьюнити и комьюнити любителей кальяна в целом».
При этом, по подсчетам «Коммерсанта», с января по август 2024 года количество продаж кальянов снизилось на 13%, табака – на 16%, зато вырос средний чек – на 10% и 14% соответственно. На это могли повлиять ограничения по продаже кальянов и табака (например, с 2023-го их нельзя выкладывать на открытые витрины), взросление потребителей и рост продаж электронных курительных систем.
«Безусловно, электронные устройства повлияли на кальянный рынок, но их рынок не прост – можно наблюдать, как часть людей со временем возвращается к кальяну, – уверен Исмагилов. – Да и в целом сравнение не всегда корректно, кальян – это способ проведения досуга, повод для встречи с друзьями, элемент развлечения для компании дома или в лаунже, а с вейпом все иначе. Процесс приготовления кальяна, кальянная миксология – это ближе к искусству, индустрии бартендеров, нежели к быстрому потреблению вейп-продукции».
Несмотря на конкуренцию, в 2024 году количество кальянных выросло на 20% – до 3,7 тысяч заведений. По оценкам Владимира Денежкина, кальянный рынок в России в ближайшие 10 лет будет только расширяться: «Все больше людей с кальянным бэкграундом занимают позиции за границей: от мастеров до бренд-амбассадоров и владельцев бизнеса. Это говорит о созревании российской школы, которая теперь способна не только конкурировать, но и формировать стандарты за рубежом».
Спортсмены на OnlyFans – что они там делают?
Фото: РИА Новости/Михаил Фомичев, Григорий Сысоев, Илья Питалев; IMAGO/Addictive Stock, Anatoly Lomohov/Russian Look, Marwan Tahtah/Keystone Press Agency/Global Look Press; East News/AKG Images/Werner Forman
Комментарии