dentol

Начнём с разгула чёрного рынка=>увеличения мафии, лечить меньше но не всех(отравления спиртосодержащими продуктами резко увеличиваются, а что пили вместо можно почитать в "Москва-Петушки"), почти ушло виноделье(а в отличии от водки, вино куда менее опасно для здоровья). Если интересно, то хорошо исследованы последствие сухого закона в США.
Сегодня да, т.к. политика государства сильно изменилась в правильную сторону
з.ы. то что в позднем совке народ спивался, согласен. Но полные запреты тоже очень пагубная вещь которой лучше избегать

Отложенная смертность(как сухой закон отменили, смертность наверстала). Про насилие и здоровье, косвенно помогло, но вреда от сухого закона куда больше

Быстрый поиск и молоко 3,2% в Москве за 50р литр(Бурёнкино в Гиперленте).
Продолжать смысла не вижу. Вашу логику понимаю(самый простой пример заправки, в бедные регионы вертикальные не приходили, т.к. потребителям важнее цены, а не качество кофе и сервиса)) Но при нынешнем уровни автоматизации процессов, они играют большую роль в ценообразовании, чем труд и аренда. Иногда бывает обратное, но уже скорее исключения.
з.ы. Если товар(хлеб например) в магазинчике "у дома" стоит дешевле чем в гипермаркете, то это не значит что в нём выгодно покупать всё.