Оладьи из кабачков: рецепт
Оладьи из кабачков — это отличное блюдо для лёгкого завтрака или перекуса. Оно готовится быстро и просто, а результат всегда радует. Оладьи получаются нежными, с хрустящей корочкой, и прекрасно сочетаются со сметаной или любыми другими соусами.
Время приготовления:
Общее: 20 минут Активное: 20 минут
Количество порций:
2 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 182 ккал
Белки: 4.4 г
Жиры: 4.8 г
Углеводы: 18.5 г
Ингредиенты:
Кабачок (средний) — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Тщательно вымойте кабачок, удалите плодоножку и натрите его на мелкой терке. Если кабачок очень сочный, можно слегка отжать лишний сок — так тесто получится менее жидким, а оладьи будут более плотными. Если кабачки молодые, их можно натирать вместе с кожурой.
В кабачковое пюре добавьте одно яйцо, муку и соль. Хорошо перемешайте смесь ложкой до однородной консистенции. Тесто должно быть вязким, но не слишком жидким. Если кабачки выделили много жидкости, можно добавить ещё немного муки.
На сковороду налейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции кабачкового теста на сковороду, формируя оладьи. Оладьи должны быть тонкими, чтобы они быстрее прожарились и приобрели хрустящую корочку.
Жарьте оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. На одну сторону уйдет примерно 3 минуты, затем переверните оладьи и обжарьте ещё столько же с другой стороны. Важно не торопиться и дать оладьям как следует подрумяниться.
Готовые оладьи переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими со сметаной, зеленью или любым соусом по вашему вкусу.
Советы:
Чтобы сделать оладьи более ароматными, добавьте в тесто немного чеснока или измельчённой зелени (укроп, петрушка).
Оладьи можно приготовить из смеси кабачков и других овощей, например, моркови или картофеля, для разнообразия вкуса.
Если хотите более диетический вариант, попробуйте запечь оладьи в духовке на противне, смазанном небольшим количеством масла.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
