Чебуреки: рецепт
Чебуреки — это вкусное, сочное и хрустящее блюдо, которое идеально подходит для домашнего обеда или перекуса. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить настоящие крымские чебуреки, которые порадуют вас своей простотой и насыщенным вкусом.
Время приготовления:
Общее: 60 минут Активное: 30 минут
Количество порций:
6 порций
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 212 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 22 г
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Вода — 250 мл
Растительное масло — 30 мл
Соль — щепотка
Для начинки:
Говяжий фарш — 380 г
Свежая зелень — 50 г
Вода или говяжий бульон — 100 мл
Специи (кориандр, чёрный перец) — по вкусу
Соль — по вкусу
Для жарки:
Растительное масло — 400 мл
Приготовление:
В большую миску насыпьте муку и влейте 1 ст. ложку растительного масла. Воду подсолите щепоткой соли и постепенно влейте в муку. Сначала перемешайте ложкой, а затем вымешивайте тесто руками в течение 7-10 минут. Оно должно быть крутым, но чуть мягче, чем на пельмени. Оставьте тесто отдыхать на 30 минут.
Мелко нарежьте зелень. В говяжий фарш добавьте зелень, специи, соль и воду (или бульон). Хорошо перемешайте, чтобы начинка была сочной.
Разделите отдохнувшее тесто на 6 равных частей. Каждую часть слегка вымешивайте и раскатывайте в тонкий пласт без добавления муки. Выложите начинку на половину пласта, оставляя края свободными.
Накройте начинку второй половиной теста и хорошо прижмите края. Закрепите их с помощью вилки, чтобы чебуреки не раскрылись при жарке.
Разогрейте растительное масло на сковороде на огне чуть выше среднего. Выложите чебуреки и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Ваши сочные и хрустящие крымские чебуреки готовы! Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
