Корейские корн-доги с сыром: рецепт
Корейские корн-доги – это вкусный и сытный перекус, который взорвал соцсети своим сочетанием хрустящей корочки, нежного сыра и сосиски. Весь секрет в правильном кляре и панировке, которые придают корн-догам неповторимую текстуру и вкус.
Время приготовления:
Общее: 40 минут
Активное: 30 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 468 ккал
Белки: 16.8 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 57 г
Ингредиенты:
Сосиски — 4 шт.
Твёрдая моцарелла — 200–250 г
Мука — 240 г
Соль — ¼ ч. ложки
Сахар — 45 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 240 мл
Панировочные сухари — 200 г
Растительное масло — 1 л
Приготовление:
Возьмите сосиски и разрежьте их пополам. Насадите каждую половинку сосиски на деревянную шпажку примерно до середины. Моцареллу нарежьте на 8 одинаковых брусков, чтобы их длина была примерно такой же, как у сосисок или чуть больше.
На каждую шпажку, где уже насажена сосиска, наденьте брусок моцареллы. Сыр должен полностью покрывать верх шпажки, чтобы при жарке ничего не вытекало.
Просейте муку в большую миску. Добавьте соль, сахар, яйцо и молоко. Тщательно перемешайте всё венчиком, пока не получите гладкое тесто. Для удобства перелейте его в высокий стакан – так будет легче окунать заготовки.
Высыпьте панировочные сухари в широкую миску. Теперь каждую палочку с сосиской и сыром окуните в кляр, поворачивая её несколько раз, чтобы тесто полностью обволокло заготовку. Затем сразу обваляйте в сухарях, плотно присыпав все стороны. Очень важно, чтобы панировка была плотной и полностью закрывала сыр, иначе он вытечет при жарке.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего. Чтобы проверить готовность масла, капните немного теста – если оно начинает шипеть и пузыриться, можно приступать к жарке. Масла должно быть достаточно, чтобы корн-доги погружались в него почти полностью.
Положите в масло пару заготовок и жарьте их, периодически переворачивая, до золотисто-коричневой корочки. После обжарки корн-доги можно выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Повторите процесс с оставшимися заготовками.
Советы:
Выбор сыра: для корн-догов лучше всего использовать твёрдую моцареллу, так как она хорошо плавится, но при этом не теряет форму.
Кляр и сухари: убедитесь, что слой кляра и сухарей покрывает заготовку равномерно и плотно – это предотвратит вытекание сыра во время жарки.
Подача: корн-доги подавайте сразу после приготовления, чтобы насладиться хрустящей корочкой и тянущимся сыром. Они отлично сочетаются с кетчупом, горчицей или любыми другими любимыми соусами.
Теперь у вас есть идеальный рецепт домашних корейских корн-догов, который не уступает уличному фастфуду по вкусу и хрусткости. Попробуйте приготовить их для вечеринки или просто для удовольствия!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
