3 мин.

Курица в кисло-сладком соусе: рецепт

Секрет приготовления курицы в кисло-сладком соусе, которая получается сочной, с красивой корочкой и великолепным ароматом.

Время приготовления:

Общее: 15 минут

Активное: 15 минут

Количество порций:

2 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 252 ккал

  • Белки: 13.5 г

  • Жиры: 11 г

  • Углеводы: 16 г

Ингредиенты:

Для соуса:

  • Чеснок — 3 зубчика

  • Сахар — 100 г

  • Яблочный уксус — 120 мл

  • Кетчуп — 60 мл

  • Соевый соус — 2 ст. ложки

  • Кунжутное масло — 1 ст. ложка

  • Коричневый сахар — 1 ст. ложка

  • Вода — 2 ст. ложки

  • Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка

Для курицы:

  • Куриное филе — 550 г

  • Кукурузный крахмал — 3 ст. ложки

  • Соль — по вкусу

  • Молотый чёрный перец — по вкусу

  • Растительное масло — 3–4 ст. ложки

  • Зелёный лук — 2 штуки (по желанию)

  • Семена кунжута — 1 ст. ложка (по желанию)

Приготовление:

  1. Для соуса: очистите и измельчите чеснок. В небольшом сотейнике соедините чеснок, сахар, яблочный уксус, кетчуп, соевый соус, кунжутное масло и коричневый сахар. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках воды и влейте в сотейник. Тщательно перемешайте. Уменьшите огонь и готовьте соус 5 минут, периодически помешивая, до загустения.

  2. Приготовление курицы: нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Положите кусочки курицы в пакет, добавьте кукурузный крахмал, соль и молотый чёрный перец. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы филе равномерно покрылось крахмалом. В большой сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжаривайте курицу, периодически помешивая, 5–7 минут до золотистой корочки.

  3. Доведение до готовности: уменьшите огонь и влейте соус в сковороду с курицей. Тщательно перемешайте. Готовьте ещё 1–2 минуты, чтобы курица пропиталась соусом. По желанию посыпьте кунжутом.

Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

еда
рецепты