Гнездо глухаря: 5 рецептов салата
Салат «Гнездо глухаря» – это не только вкусное, но и очень оригинальное блюдо, которое станет украшением любого стола. Это сочетание нежного мяса, сочных овощей и пикантных добавок создаёт уникальный вкус, который понравится даже самым привередливым гурманам. В этой статье мы рассмотрим десять лучших рецептов этого салата. От классического варианта с перепелиными яйцами и жареной картошкой до интересных вариаций с копченой курицей, ветчиной и даже кукурузой.
Время приготовления:
Общее: 20 минут Активное: 10 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 302 ккал
Белки: 7.6 г
Жиры: 26 г
Углеводы: 6.2 г
Классический салат «Гнездо глухаря»
Ингредиенты:
2 куриных яйца
3–4 перепелиных яйца
200 г филе куриной грудки
3 картофелины
3–4 ст. ложки растительного масла
1 небольшая красная луковица
1 огурец
Соль и чёрный перец по вкусу
3 ст. ложки майонеза
5–7 веточек укропа
Приготовление:
Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, перепелиные – за 4–5 минут. Куриное филе отварите до готовности.
Картошку натрите на тёрке для корейской морковки или нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Выложите на бумажные салфетки и остудите.
Нарежьте куриные яйца, курицу, лук и огурец небольшими кусочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Выложите салат на тарелку в форме гнезда. В середину посыпьте рубленым укропом и распределите перепелиные яйца. Украсьте салат жареной картошкой по бокам.
Салат «Гнездо глухаря» с куриной грудкой
Ингредиенты:
400 г филе куриной грудки
4 яйца
3 картофелины
100 г ветчины
50–70 г твёрдого сыра
150–200 г плавленых сырков
350–400 г маринованных шампиньонов
2–3 зубчика чеснока
2–3 ст. ложки растительного масла
2–3 веточки укропа
Майонез по вкусу
Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Отварите куриную грудку до готовности, яйца – вкрутую за 10 минут.
Картошку натрите на тёрке для корейской морковки, белки, ветчину и твёрдый сыр – на крупной, желтки и плавленый сыр – на мелкой. Грибы и курицу нарежьте небольшими кусочками, чеснок пропустите через пресс.
Обжарьте картошку в разогретом масле до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
Смешайте плавленый сыр с чесноком, желтками, рубленым укропом, майонезом, солью и перцем. Сформируйте несколько «яиц».
Соедините курицу с ветчиной, твёрдым сыром, грибами и белками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку в форме гнезда. В центр положите сырно-чесночные шарики, по бокам украсьте жареной картошкой.
Салат «Гнездо глухаря» с курицей и кукурузой
Ингредиенты:
200 г филе куриной грудки
4 куриных яйца
3–5 перепелиных яиц
1–2 огурца
100 г консервированной кукурузы
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Майонез по вкусу
3–5 картофелин
300 мл растительного масла
Приготовление:
Отварите куриную грудку и яйца, остудите их. Нарежьте филе и куриные яйца вместе с огурцами небольшими кусочками.
Добавьте кукурузу, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
Картошку натрите на тёрке для корейской морковки или нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте на среднем огне в разогретом масле до золотистого цвета, посолите. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
Основу для салата выложите на блюдо или распределите по порционным тарелкам. Сверху посыпьте картошкой и украсьте перепелиными яйцами.
Салат «Гнездо глухаря» с сыром
Ингредиенты:
3 картофелины
200 г филе курицы или индейки
3–5 перепелиных яиц
100 г твёрдого сыра
1 болгарский перец
1–2 небольших маринованных огурца
2–3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка майонеза
2 ст. ложки сметаны
1–2 веточки укропа
Приготовление:
Отварите одну картофелину и филе птицы, перепелиные яйца – вкрутую за 4–5 минут. Оставшуюся картошку натрите на тёрке для корейской морковки, сыр и отварную картошку – на крупной.
Нарежьте курицу, болгарский перец и огурцы соломкой.
Обжарьте сырую картошку в разогретом масле до золотистого цвета, выложите на бумажные полотенца и остудите.
Смешайте майонез и сметану. Выкладывайте на тарелку курицу, перец, сыр, тёртую картошку и огурцы слоями. Каждый слой смазывайте майонезно-сметанным соусом. Сверху посыпьте жареной картошкой и выложите яйца на веточки укропа.
Салат «Гнездо глухаря» с копчёной курицей
Ингредиенты:
2 куриных яйца
3–5 перепелиных яиц
1 морковь
3 картофелины
100 г твёрдого сыра
1 луковица
150–200 г копчёной курицы
2 солёных или маринованных огурца
4–5 ст. ложек растительного масла
Соль и чёрный перец по вкусу
3 ст. ложки майонеза
1–2 веточки петрушки
Приготовление:
Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, перепелиные – за 4–5 минут. Натёртую морковь и картошку подрумяньте на тёрке для корейской морковки, сыр – на средней. Лук нарежьте полукольцами, куриные яйца, курицу и огурцы – небольшими кусочками.
Обжарьте поочередно морковку, картошку и лук в разогретом масле до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
Смешайте жареные овощи с рублеными яйцами, огурцами и курицей. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Выложите салат на тарелку в форме гнезда. Сверху посыпьте тёртым сыром. В центр положите несколько листиков петрушки и перепелиные яйца.
Салат «Гнездо глухаря» – это отличный выбор для любого праздника или семейного ужина. Он не только вкусный, но и выглядит очень привлекательно. Попробуйте все варианты и найдите свой любимый рецепт!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
