3 мин.

Тефтели в томатном соусе: рецепт

Тефтели, запечённые в духовке с томатным соусом, — это аппетитное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Сочетание двух видов мяса и риса придает тефтелям особенную текстуру и вкус. Их легко готовить, а результат всегда превосходит ожидания. Подавать тефтели можно с картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш вкус. Это классическое блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Время приготовления:

Общее: 1 час Активное: 15 минут

Количество порций:

4 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 164 ккал

  • Белки: 6.8 г

  • Жиры: 8.7 г

  • Углеводы: 11 г

Ингредиенты:

  • Рис: 150–200 г

  • Репчатый лук: 2 штуки

  • Чеснок: 2 зубчика

  • Фарш из говядины и свинины: 500 г

  • Яйцо: 1 штука

  • Соль: по вкусу

  • Чёрный молотый перец: по вкусу

  • Растительное масло: 2 ст. ложки + для смазывания формы

  • Морковь: 1 штука

  • Томатная паста: 3 ст. ложки

  • Вода: 400 мл

  • Мука: 2 ч. ложки

Приготовление:

  1. Отварите рис до полуготовности в течение примерно 10 минут, затем остудите его.

  2. Одну луковицу мелко нарежьте или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс.

  3. В большой миске смешайте фарш с рисом, яйцом, измельчённым луком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте из полученной массы шарики среднего размера. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их водой.

  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в неё сформированные тефтели.

  5. Нарежьте вторую луковицу мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне с растительным маслом в течение 4–5 минут.

  6. К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, размешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.

  7. Влейте в сковороду с овощами 300 мл воды, добавьте перец и доведите до кипения.

  8. В оставшиеся 100 мл воды растворите немного соли, затем добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комки.

  9. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте мучную смесь в сковороду с соусом. Кипятите ещё минуту-две.

  10. Залейте тефтели получившимся соусом и отправьте в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 30–35 минут до готовности.

Эти тефтели прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами: картофельное пюре, гречневая каша или свежий салат будут отличным дополнением. Если хотите добавить пикантности, попробуйте посыпать тефтели тёртым сыром за несколько минут до готовности. Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

еда
рецепты