Маринад для шашлыка: 5 рецептов
Шашлык – это не просто блюдо, а целая традиция, сопровождающаяся запахом дыма и весёлой компанией. Однако секрет по-настоящему вкусного шашлыка кроется не только в правильном выборе мяса, но и в маринаде. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые специи и находите новые вкусовые сочетания.
Время приготовления:
Общее: 10 минут Активное: 10 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 45 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 1.8 г
Углеводы: 8 г
Луковый маринад
Лук – главный ингредиент, он придает шашлыку насыщенный аромат.
Ингредиенты:
500 г репчатого лука
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Разрежьте лук на несколько частей и измельчите его в пюре с помощью блендера.
Посолите и поперчите мясо, добавьте луковое пюре и тщательно перемешайте.
Чтобы лук не пригорел во время жарки, перед приготовлением слегка промокните каждый кусочек мяса бумажной салфеткой.
Кефирный маринад
Этот маринад делает мясо особенно нежным и придаёт ему приятный аромат благодаря приправам.
Ингредиенты:
700 г репчатого лука
1 ½ столовой ложки хмели-сунели
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
700 мл нежирного кефира
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и слегка помните его, чтобы выделился сок.
Добавьте хмели-сунели, соль и перец, хорошо перемешайте.
Положите мясо в ёмкость с луком и специями, затем влейте кефир.
Накройте ёмкость крышкой и потрясите, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.
Маринад на минеральной воде
Газированная минеральная вода делает мясо невероятно сочным и нежным, а чеснок и специи добавляют неповторимый аромат.
Ингредиенты:
500 г репчатого лука
1 столовая ложка растительного масла
1 ½ столовой ложки приправы для шашлыка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
5 зубчиков чеснока
1 л газированной минеральной воды
Приготовление:
Нарежьте лук кольцами и выложите его на мясо.
Добавьте растительное масло, специи и измельчённый чеснок, тщательно перемешайте.
Залейте мясо минеральной водой и оставьте мариноваться.
Томатный маринад
Томатный сок отлично смягчает мясо и придаёт ему красивый красноватый оттенок.
Ингредиенты:
500 г репчатого лука
1 столовая ложка приправы для шашлыка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
3–5 зубчиков чеснока
1 ½ л томатного сока
Приготовление:
Добавьте к мясу нарезанный кольцами лук, приправу и измельчённый чеснок.
Залейте мясо томатным соком, накройте ёмкость крышкой и оставьте мариноваться.
Пивной маринад
Этот маринад особенно понравится любителям пива, так как мясо приобретает лёгкий аромат солода.
Ингредиенты:
500 г репчатого лука
3 зубчика чеснока
2 чайные ложки молотого кориандра
2 чайные ложки паприки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
750 мл пива
Приготовление:
Добавьте к мясу измельчённые лук, чеснок и специи.
Хорошо перемешайте и залейте пивом.
Приятного аппетита и вкусного шашлыка!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
