Тёртый пирог с творогом: рецепт
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Тёртый пирог с творогом — это уютная домашняя выпечка, которая порадует нежной творожной начинкой и хрустящей песочной корочкой. Сочетание творожного крема и теста делает этот пирог особенно вкусным и идеальным для чаепития.
Время приготовления:
Общее: 1 час 25 минут Активное: 25 минут
Количество порций:
6 порций
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 47 ккал
- Белки: 5.2 г
- Жиры: 3.4 г
- Углеводы: 22.2 г
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана 15% — 1,5 ст. л. (60 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л. (50 г)
- Мука — 280 г (2 стакана объемом 200 мл)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творог 9% — 300 г
- Сметана 15% — 3 ст. л. (120 г)
- Сахар — 3 ст. л. (75 г)
Приготовление:
- Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с сахаром до образования крошки. Добавьте яйцо и сметану, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, затем добавьте в тесто. Замесите мягкое, но плотное тесто. Разделите его на две части: 2/3 и 1/3. Меньшую часть теста отправьте в морозильник на 20 минут, а большую — в холодильник.
- В чашу блендера положите творог, сметану и сахар. Взбейте до получения однородной массы без комочков.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (квадратную 20х20 см) выстелите пергаментом. Распределите большую часть теста по дну формы, формируя бортики. Сверху выложите творожную начинку.
- Достаньте из морозильника меньшую часть теста и натрите его на крупной терке поверх начинки.
- Выпекайте пирог 35-40 минут, пока верх не станет золотистым. Готовый пирог полностью остудите перед подачей.
Советы:
- Мягкость теста: если тесто кажется слишком плотным, добавьте немного сметаны или молока, чтобы добиться нужной консистенции.
- Вариации начинки: в творожную начинку можно добавить ваниль или цедру лимона для аромата.
- Хранение: пирог хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно