Шоколадный трайфл с бананом и киви: рецепт
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Этот шоколадный трайфл — идеальный десерт, который покорит всех на вашем праздничном столе. Несмотря на свою изысканность, готовится он просто и не требует сложных навыков. Сочетание шоколадного печенья, нежного сливочно-творожного крема и свежих фруктов делает его по-настоящему праздничным.
Время приготовления:
Общее: 1 час 30 минут Активное: 30 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 271 ккал
- Белки: 2.4 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 17.2 г
Ингредиенты:
- Шоколадное печенье — 80 г
- Сливки жирностью 33% — 250 г
- Творожный сыр — 200 г
- Сахарная пудра — 50 г (или по вкусу)
- Банан (некрупный) — 110 г (очищенный)
- Киви — 100 г (1 шт.)
- Для ганаша:
- Молочный шоколад — 100 г
- Сливки жирностью 33% — 50 г
Приготовление:
- Для начала подготовьте все продукты. Разломайте шоколад на небольшие кусочки, если используете плитку, и отмерьте нужное количество печенья, сливок и фруктов.
- Шоколадное печенье измельчите до состояния мелкой крошки. Это можно сделать с помощью блендера или положив печенье в пакет и разбив его скалкой.
- Творожный сыр слегка разомните венчиком или лопаткой, чтобы он стал более мягким и воздушным. Это сделает его легче для дальнейшего соединения с другими ингредиентами.
- Охлажденные сливки (200 г) вылейте в миску для взбивания, добавьте сахарную пудру и взбейте миксером до устойчивых пиков. Этот процесс занимает всего 1-2 минуты. Будьте осторожны, чтобы не перевзбить сливки, иначе они могут начать сворачиваться.
- Аккуратно введите творожный сыр в взбитые сливки. Перемешивайте массу лопаткой, чтобы крем оставался легким и воздушным. Переложите готовый крем в кондитерский мешок для удобства выкладки.
- Очистите банан и киви. Нарежьте банан полукружочками, а киви можно нарезать четвертинками кружков. Оставьте несколько кусочков киви для украшения.
- Начните сборку трайфлов. На дно стаканов (объемом около 200 мл) выложите первую треть крема. Затем распределите слой из измельченного печенья. Поверх выложите еще один слой крема, затем фрукты, чередуя бананы и киви. Завершите последний слой оставшимся кремом.
- Для ганаша соедините молочный шоколад и 50 г сливок. Растопите шоколад в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд или на водяной бане. Хорошо перемешайте массу до однородной консистенции.
- Полейте верхний слой крема ганашем и аккуратно разровняйте его. Отправьте десерт в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо пропитался и охладился.
- Перед подачей украсьте каждую порцию кусочками киви или другими фруктами по вашему вкусу. Десерт готов к подаче!
Советы:
- Экспериментируйте с печеньем: Вместо шоколадного можно использовать любое другое печенье по вашему вкусу — овсяное или песочное тоже подойдут.
- Выбор фруктов: Помимо бананов и киви, вы можете добавить клубнику, малину или другие сезонные фрукты, чтобы сделать трайфл еще интереснее.
- Декор: Используйте тертый шоколад или шоколадные чипсы для украшения верхнего слоя, это добавит дополнительную текстуру.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно