Печень куриная под сметанным соусом: рецепт
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Попробуйте нежную куриную печень в сметанном соусе — это не только быстро, но и очень вкусно. А в качестве гарнира подойдет практически любое блюдо: гречка, рис или даже картофельное пюре. Это блюдо популярно в русской кухне благодаря своей простоте и питательности. Куриная печень легко усваивается, содержит много полезных веществ, а в сочетании со сметаной приобретает удивительно мягкий вкус. Готовьте с удовольствием!
Время приготовления:
Общее: 20 минут Активное: 10 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 112 ккал
- Белки: 16.2 г
- Жиры: 1.7 г
- Углеводы: 2.5 г
Ингредиенты:
- Куриная печень — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 30 г
- Сметана — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень для украшения — по желанию
Приготовление:
- Прежде чем начать готовку, убедитесь, что все ингредиенты у вас под рукой. Промойте куриную печень, обсушите ее бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Печень можно нарезать на 3–4 части, если кусочки кажутся крупными. Однако этот шаг необязателен — можно оставить её целой, если вам так больше нравится.
- Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками или полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений. Чем тоньше нарезка, тем быстрее лук прожарится.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на нее нарезанный лук и жарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 3–4 минуты. Не забывайте помешивать, чтобы лук не пригорел.
- Когда лук станет золотистым, добавьте куриную печень. Жарьте её на среднем огне, периодически перемешивая, около 5 минут, пока она не изменит цвет и не начнет подрумяниваться.
- Посолите и поперчите печень по вкусу. Затем добавьте сметану и хорошо перемешайте все ингредиенты. Тушите блюдо еще 2–3 минуты, чтобы печень хорошо пропиталась сметанным соусом.
- Готовую печень в сметанном соусе можно украсить свежей зеленью для яркости и аромата. Подавайте с любимым гарниром — гречкой, рисом или даже овощным пюре.
Советы:
- Не передерживайте печень — это ключ к её нежности. Длительная готовка может сделать печень жесткой.
- Гарниры на выбор: Экспериментируйте с гарнирами. Попробуйте подать это блюдо с пастой или свежими овощами, если хотите разнообразия.
- Для любителей соуса: Если хочется больше соуса, увеличьте количество сметаны и добавьте немного воды или бульона, чтобы соус стал более жидким.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно