Чебуреки: рецепт
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Чебуреки — это вкусное, сочное и хрустящее блюдо, которое идеально подходит для домашнего обеда или перекуса. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить настоящие крымские чебуреки, которые порадуют вас своей простотой и насыщенным вкусом.
Время приготовления:
Общее: 60 минут Активное: 30 минут
Количество порций:
6 порций
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 212 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 22 г
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Говяжий фарш — 380 г
- Свежая зелень — 50 г
- Вода или говяжий бульон — 100 мл
- Специи (кориандр, чёрный перец) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для жарки:
- Растительное масло — 400 мл
Приготовление:
- В большую миску насыпьте муку и влейте 1 ст. ложку растительного масла. Воду подсолите щепоткой соли и постепенно влейте в муку. Сначала перемешайте ложкой, а затем вымешивайте тесто руками в течение 7-10 минут. Оно должно быть крутым, но чуть мягче, чем на пельмени. Оставьте тесто отдыхать на 30 минут.
- Мелко нарежьте зелень. В говяжий фарш добавьте зелень, специи, соль и воду (или бульон). Хорошо перемешайте, чтобы начинка была сочной.
- Разделите отдохнувшее тесто на 6 равных частей. Каждую часть слегка вымешивайте и раскатывайте в тонкий пласт без добавления муки. Выложите начинку на половину пласта, оставляя края свободными.
- Накройте начинку второй половиной теста и хорошо прижмите края. Закрепите их с помощью вилки, чтобы чебуреки не раскрылись при жарке.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на огне чуть выше среднего. Выложите чебуреки и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Ваши сочные и хрустящие крымские чебуреки готовы! Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно