Картошка с грибами: 3 рецепта

Картошка и грибы – это классическое и всегда вкусное сочетание. Вот три замечательных способа приготовить это блюдо: жареная картошка с грибами, запечённая в рукаве, и тушёная картошка с грибами.

1. Жареная картошка с грибами

Время приготовления:

Общее: 40 час Активное: 40 минут

Количество порций:

6 порций

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 222 ккал
  • Белки: 4.8 г
  • Жиры: 6.9 г
  • Углеводы: 26 г

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • Несколько столовых ложек растительного масла
  • 500 г грибов
  • 1 кг картофеля
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • 1 пучок укропа

Приготовление:

  1. Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте грибы, нарезанные крупными кусочками или пластинками, и обжаривайте до выпаривания жидкости и золотистого цвета.
  3. Переложите грибы с луком на тарелку.
  4. Нарежьте картофель крупными брусочками и промойте в холодной воде. Просушите на бумажном полотенце.
  5. Разогрейте в сковороде ещё масло и обжаривайте картофель примерно 20 минут до золотистой корочки, не накрывая крышкой и редко перемешивая.
  6. Когда картофель будет почти готов, добавьте грибы с луком, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.

2. Картошка с грибами, запечённая в рукаве

Время приготовления:

Общее: 1 час Активное: 15 минут

Количество порций:

6 порций

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 208 ккал
  • Белки: 4.6 г
  • Жиры: 6.3 г
  • Углеводы: 19 г

Ингредиенты:

  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 кг картофеля
  • 400 г грибов
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • 3 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук полукольцами, а картофель и грибы — крупными кусочками.
  2. Смешайте все подготовленные ингредиенты в миске, добавьте соль, перец и масло.
  3. Переложите смесь в пакет для запекания и плотно закройте края.
  4. Сделайте несколько проколов в пакете и положите его на противень.
  5. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 40–50 минут. За 10–15 минут до конца разрежьте пакет сверху для подрумянивания.

 

3. Тушёная картошка с грибами

Время приготовления:

Общее: 1 час Активное: 15 минут

Количество порций:

6 порций

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 179 ккал
  • Белки: 4.7 г
  • Жиры: 6.5 г
  • Углеводы: 21 г

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2–3 столовые ложки растительного масла
  • 500 г грибов
  • 1 кг картофеля
  • Вода
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • 2 сушёных лавровых листа

Приготовление:

  1. Нарежьте лук маленькими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте лук на разогретом масле до мягкости.
  2. Добавьте морковь и слегка обжарьте.
  3. Нарежьте грибы небольшими кусочками и добавьте к овощам. Готовьте до лёгкого золотистого цвета.
  4. Нарежьте картофель крупными кусочками и добавьте в сковороду. Залейте горячей водой, чтобы картофель был почти полностью покрыт.
  5. Тушите на среднем огне под крышкой около 20 минут до мягкости картофеля.
  6. За 5 минут до конца добавьте соль, перец и лавровый лист. Перемешайте.
  7. Перед подачей оставьте блюдо под крышкой на 15–20 минут, затем выньте лавровый лист.

Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

Автор Заядлый кулинар