Блюда со стручковой фасолью: 3 рецепта

Стручковая фасоль — универсальный продукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных и полезных блюд. Она отлично подходит как для основного блюда, так и для гарнира или салата. Вот 3 рецепта, которые помогут разнообразить ваше меню.

Время приготовления:

Общее: 30 минут Активное: 10 минут

Количество порций:

2 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 134 ккал
  • Белки: 4.7 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 3.5 г

Пхали из стручковой фасоли

Ингредиенты:

  • 500 г стручковой фасоли
  • 1 ч. ложка хмели-сунели
  • ½ ч. ложки молотого кориандра
  • Соль — по вкусу
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 70–100 г грецких орехов
  • ¼–½ острого перца
  • 1 пучок кинзы
  • 1 луковица
  • 3–4 ст. ложки винного уксуса
  • Зёрна граната — для украшения

Приготовление:

  1. Варите фасоль 10 минут, охладите в ледяной воде. В ступке разотрите хмели-сунели, кориандр, соль и чеснок.
  2. Измельчите орехи и фасоль, мелко нарежьте перец, кинзу и лук. Обдайте лук кипятком.
  3. Смешайте все ингредиенты с уксусом. Уберите в холодильник на полчаса, затем слепите шарики и украсьте зёрнами граната.

 

Стручковая фасоль в томатном соусе с фетой

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2–3 зубчика чеснока
  • Соль — по вкусу
  • 2 щепотки сахара
  • 400 г стручковой фасоли
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 400 г резаных помидоров в собственном соку
  • 2 ч. ложки приправы «Итальянские травы»
  • Молотый чёрный перец — по вкусу
  • Несколько веточек петрушки
  • 150–200 г феты

Приготовление:

  1. Нарежьте лук и обжаривайте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок, соль и 1 щепотку сахара, готовьте ещё пару минут.
  2. Добавьте фасоль и обжаривайте 2–3 минуты, затем добавьте томатную пасту и помидоры, доведите до кипения.
  3. Приправьте итальянскими травами, солью, перцем и оставшейся щепоткой сахара. Тушите 10–15 минут.
  4. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой и украсьте кубиками феты.

 

Стручковая фасоль с морковью по-корейски

Ингредиенты:

  • 300 г стручковой фасоли
  • Соль — по вкусу
  • 1 морковь
  • ½ ч. ложки сахара
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка паприки
  • ½ ч. ложки молотого кориандра
  • 1 ч. ложка приправы «Итальянские травы»
  • Молотый чёрный перец — по вкусу
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • ½ ст. ложки уксуса (9%)
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • Семена кунжута — для посыпки

Приготовление:

  1. Варите фасоль 5 минут, затем охладите в ледяной воде. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови.
  2. Соедините фасоль и морковь с солью и сахаром. Добавьте чеснок, паприку, кориандр, «Итальянские травы» и перец. Перемешайте с соевым соусом и уксусом.
  3. Разогрейте масло и заправьте салат. Охладите 1–2 часа, перед подачей посыпьте кунжутом.

Наслаждайтесь этими вкусными и разнообразными блюдами из стручковой фасоли!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

Автор Заядлый кулинар