Куриный гуляш: рецепты и советы

Этот рецепт куриного гуляша подарит вам сочное и нежное блюдо, которое готовится гораздо быстрее традиционного гуляша из говядины. Идеально сочетается с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Кроме того, куриный гуляш можно приготовить на ужин в будний день, когда времени на готовку совсем немного. Узнайте, как добиться идеального вкуса и текстуры!

Время приготовления:

Общее : 45 минут

Активное : 10 минут

Количество порций:

2 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 102 ккал
  • Белки: 8.5 г
  • Жиры: 5.2 г
  • Углеводы: 9 г

Ингредиенты:

  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Растительное масло – 2–3 ст. ложки
  • Томатная паста – 40 г
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Куриное филе – 300–400 г
  • Вода – 300 мл
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Паприка – 1–2 ч. ложки

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте лук половинками колец. Морковь натрите на крупной тёрке. Эти простые подготовительные шаги позволят вам сэкономить время при последующем приготовлении блюда.
  2. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и обжаривайте его 4–5 минут до прозрачности. Затем добавьте натёртую морковь и продолжайте готовить ещё 4–5 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорели.
  3. Введите в сковороду томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. Затем посыпьте овощи мукой, перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась и не образовались комочки.
  4. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и добавьте в сковороду к овощам. Обжаривайте мясо на среднем огне в течение 1–2 минут, пока оно слегка не подрумянится.
  5. Залейте содержимое сковороды кипятком, посолите, поперчите и добавьте паприку. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 20–25 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.

Советы:

  • Текстура соуса: если соус получается слишком густым, можно добавить немного больше воды или куриного бульона.
  • Аромат: для более насыщенного аромата можно добавить лавровый лист и немного сушёного тимьяна.
  • Подача: подавайте куриный гуляш с вашим любимым гарниром и свежими зеленью.

Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько это блюдо может быть вкусным и сытным.

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

Автор Заядлый кулинар