Мясо в духовке: 5 рецептов

Запекайте свинину, говядину и баранину в различных формах и техниках, чтобы получить сочное и ароматное блюдо.

Время приготовления:

Общее: 1 час Активное: 20 минут

Количество порций:

6 порций

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 328 ккал
  • Белки: 16.8 г
  • Жиры: 28 г
  • Углеводы: 2.1 г

Свинина по-французски

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
  • 6 картофелин
  • 3 помидора
  • 2 луковицы
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика
  • 200 г твёрдого сыра
  • Подсолнечное масло для смазывания

Приготовление:

  1. Нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см, натрите солью и перцем. Оставьте мариноваться на пару часов.
  2. Нарежьте картофель и томаты кружками, лук — кольцами.
  3. Смешайте майонез с базиликом и натрите сыр.
  4. Выложите слоями свинину, лук, картофель, майонез, помидоры и сыр в смазанную маслом форму.
  5. Запекайте 60 минут при 180°C.

 

Жаркое из баранины в горшочках

Ингредиенты:

  • 500 г баранины
  • 2 головки чеснока
  • Оливковое масло для жарки
  • 5 картофелин
  • 2 луковицы
  • 1 чайная ложка зиры
  • Соль — по вкусу
  • 1 чайная ложка сушёного укропа

Приготовление:

  1. Нарежьте баранину кусками 2 × 2 см, обжарьте с чесноком.
  2. Разложите мясо по горшочкам, добавьте зиру, картофель и лук. Посолите и посыпьте укропом.
  3. Запекайте при 180°C 40–45 минут.

 

Говядина кусочками, запечённая в фольге

Ингредиенты:

  • 6 столовых ложек соевого соуса
  • 6 столовых ложек мёда
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка прованских трав
  • 500 г говядины

Приготовление:

  1. Смешайте соус, мёд, чеснок и травы, доведите до кипения.
  2. Нарежьте говядину кусками 2–3 см, замаринуйте в соусе 10–15 минут.
  3. Заверните мясо в фольгу, запекайте 30 минут при 180°C.

 

Свинина с лимоном и грушами, запечённая в рукаве

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свинины
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 лимон
  • 3 груши

Приготовление:

  1. Натрите мясо солью, перцем и маслом, маринуйте 5–6 часов.
  2. Начините мясо ломтиками лимона и груш, запечатайте в рукаве.
  3. Запекайте 1,5 часа при 160°C, затем разрежьте рукав и запекайте ещё 20 минут для румяной корочки.

 

Запечённая свинина в молоке

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свиной корейки
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 6 зубчиков чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 1,5 л молока
  • 2 лимона

Приготовление:

  1. Обжарьте свинину в оливковом масле до золотистой корочки, отложите.
  2. Обжарьте чеснок в сливочном масле, добавьте молоко и цедру лимона, доведите до кипения.
  3. Запекайте свинину с молоком при 160°C 1 час под фольгой, затем снимите фольгу и запекайте ещё 30 минут.

Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

Автор Заядлый кулинар