Пирог с клубникой: рецепт выпечки с ягодами

Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).

 

В его основе — сливочное масло, яйца и много ягод. Выпечка получается сладкой, влажной, очень мягкой и нежной.

Время приготовления:

Общее: 1 час

Активное: 20 минут

Количество порций:

8 порций

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 422 ккал.
  • Белки: 2.9 г.
  • Жиры: 25.7 г.
  • Углеводы: 33.6 г.

Ингредиенты:

  • Растительное масло — 2 ч. ложки
  • Сахар — 200 г + 2 ст. ложки
  • Мука — 130 г
  • Соль — ¼ ч. ложки
  • Сливочное масло — 115 г
  • Яйца — 2 штуки
  • Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
  • Клубника — 350–400 г
  • Миндальный экстракт — ½–1 ч. ложка (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовка формы и духовки. Разогрейте духовку до 180°C. Круглую форму диаметром 22–23 см смажьте растительным маслом.
  2. Смешивание сухих ингредиентов. Соедините 200 г сахара, муку и соль. Сахара можно взять меньше, особенно если у вас очень сладкая клубника.
  3. Растапливание масла. Растопите сливочное масло и остудите.
  4. Приготовление яичной смеси. Венчиком взбейте масло с яйцами и ванильным экстрактом. Вместо ванильного экстракта можно взять щепотку ванилина и соединить с сухими ингредиентами.
  5. Добавление экстракта. При желании добавьте миндальный экстракт. Перелейте яичную массу в сухую мучную смесь и перемешайте. Тесто должно быть густым. Если оно жидковатое, всыпьте ещё немного муки.
  6. Подготовка клубники. Разрежьте клубнику на крупные кусочки. Большую часть добавьте в тесто и перемешайте.
  7. Распределение теста. Распределите тесто по форме для выпечки. Сверху разложите оставшуюся клубнику, слегка вдавливая её. Посыпьте 2 столовыми ложками сахара.
  8. Выпекание. Поставьте форму в духовку на 35–40 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Она должна выходить из пирога сухой или с небольшими комочками теста, так как пирог довольно влажный.
  9. Если на зубочистке остаётся жидкое тесто, оставьте выпечку в духовке ещё на 5–10 минут, а потом проверьте снова.

Приятного аппетита!

 

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

Автор Заядлый кулинар