Картофельное пюре: 3 рецепта и советы
Картофельное пюре – это простое и популярное блюдо, но его можно сделать ещё лучше и интереснее, добавив новые ингредиенты и применив некоторые хитрости. Раскроем вам все секреты приготовления нежного и воздушного пюре, которое точно понравится всем!
Время приготовления:
Общее: 1 час Активное: 20 минут
Количество порций:
2 порции
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 112 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 3.7 г
- Углеводы: 11 г
Картофельное пюре с цветной капустой
Ингредиенты:
- 400 г картофеля
- 400 г цветной капусты
- 1 ст. ложка сливочного масла
- ½ стакана сливок
- ¼ стакана тертого сыра
- Соль по вкусу
- Несколько веточек зелёного лука
Приготовление:
- Отварите картофель.
- Через 10 минут после закипания воды добавьте цветную капусту и варите до готовности.
- Разомните овощи, добавьте масло, сливки, сыр и соль, перемешайте.
- Перед подачей посыпьте зелёным луком.
Картофельное пюре с молоком и луком
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 1 ст. ложка растительного или оливкового масла
- 1 ч. ложка бальзамического уксуса
- Несколько ч. ложек соли
- ½ ч. ложки сахара
- 2 стакана несолёного кокосового молока
- 1 ст. ложка сушёного чеснока
Приготовление:
- Отварите картофель.
- Лук обжарьте на сковороде с маслом, добавьте уксус, соль и сахар, готовьте до золотистого цвета.
- В картофель добавьте кокосовое молоко, чеснок и лук, перемешайте.
Картофельное пюре с тыквой
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 500 г тыквы
- Немного топлёного масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
- 125 мл молока
- 100 мл сливок
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Молотый чёрный перец по вкусу
- Немного мускатного ореха
Приготовление:
- Отварите картофель и тыкву, затем просушите.
- Подогрейте масло с чесноком.
- Добавьте к овощам молоко, сливки, масло, соль, перец и мускатный орех, перемешайте.
Советы:
- Подготовка картофеля: очистите клубни и нарежьте их на одинаковые крупные кубики для равномерного приготовления. Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы вода покрывала картошку примерно на 1 см. Добавьте соль и поставьте кастрюлю на огонь.
- Варка картофеля: картофель варят до полной готовности, проверяя его ножом – он должен легко протыкать кубик. Готовую картошку откиньте на дуршлаг и слегка просушите, вернув её в горячую кастрюлю на пару минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
- Приготовление пюре: размять картофель лучше вручную с помощью толкушки с дырочками или пресса для картофеля, чтобы избежать вязкости и клейкости. Добавьте молоко и сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешайте. Это важно, чтобы картошка не остыла и пюре получилось нежным и воздушным.
Попробуйте эти рецепты и добавьте новые ингредиенты в привычное блюдо, чтобы сделать его ещё вкуснее и разнообразнее!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте: