Бенто-торт с кремом: рецепт

Эти милые и компактные тортики с простым декором и милыми надписями завоевали сердца людей по всему миру. Бенто-торт легко уместится в коробке для ланчей, что делает его идеальным подарком или приятным угощением для себя. По этому рецепту вы сможете приготовить сразу два мини-торта.

Время приготовления:

Общее: 3 часа Активное: 30 минут

Количество порций:

4 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 340 ккал
  • Белки: 5.7 г
  • Жиры: 14.8 г
  • Углеводы: 44 г

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца — 2 штуки
  • Сахар — 60 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Ванильный экстракт — ½ ч. ложки
  • Мука — 60 г

Для крема и начинки:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахарная пудра — 70 г
  • Крем-сыр — 300 г
  • Ванильный экстракт — ½ ч. ложки
  • Пищевой краситель — 1–2 капли
  • Молоко — 50 мл
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Конфитюр — 100 г
  • Кондитерская посыпка — по вкусу

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите пергаментом две круглые формы диаметром 12–15 см.
  2. Взбейте яйца: Яйца взбейте миксером с сахаром и солью до светлой пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и ещё раз взбейте.
  3. Смешайте с мукой: Муку просейте и частями всыпьте в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Вылейте тесто в формы.
  4. Выпекайте бисквиты: Выпекайте бисквиты 15–20 минут до готовности. Достаньте из форм и полностью остудите. Каждый из них разрежьте вдоль пополам. (Бисквиты можно приготовить в небольшом противне, а затем вырезать из них коржи с помощью круглой формы. В этом случае готовьте их 10—15 минут.)
  5. Приготовьте крем: Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой до пышной светлой массы. Добавьте крем-сыр комнатной температуры и ванильный экстракт, взбейте до однородности.
  6. Добавьте краситель: Отделите небольшую часть крема и смешайте её с пищевым красителем. Остальной крем переложите в кондитерский мешок.
  7. Соберите торты: Тёплое молоко смешайте с сахаром. Один корж пропитайте молоком и смажьте тонким слоем крема. Затем выдавите немного крема по краю коржа, чтобы получился небольшой бортик.
  8. Добавьте начинку: Выложите в получившееся углубление конфитюр, закройте его небольшим количеством крема. Сверху выложите второй корж и пропитайте его молоком.
  9. Украсьте торты: Смажьте верх и бока торта кремом, выровняйте поверхность. Таким же образом соберите второй торт. Уберите торты на 1–2 часа в холодильник. После охлаждения украсьте их окрашенным кремом и кондитерской посыпкой.

Теперь ваши бенто-торты готовы к подаче! Наслаждайтесь этим трендовым и очаровательным десертом сами или подарите его близким.

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

 

Автор Заядлый кулинар