Моти: рецепт
Этот простой рецепт позволит вам приготовить популярный японский десерт, который покорил социальные сети. Приготовьте!
Время приготовления:
Общее: 1 час Активное: 15 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 333 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 77 г
Ингредиенты:
Для теста:
- Пищевой краситель: 1–2 капли
- Вода: 180 мл
- Клейкая рисовая мука: 100 г
- Сахарная пудра: 50 г
- Кукурузный крахмал: 70–100 г
Для начинки:
- Маскарпоне: 180 г
- Сахарная пудра: 50 г
- Свежие ягоды или фрукты: по вкусу
Приготовление:
- Разведите пищевой краситель в воде. Добавьте клейкую рисовую муку и сахарную пудру, тщательно перемешайте.
- Вместо красителя можно использовать фруктовый или овощной сок, в таком случае уменьшите количество воды.
- Подготовка теста: Накройте миску с тестом пищевой плёнкой, сделайте в ней 3–4 отверстия зубочисткой.
- Поставьте тесто в микроволновку на среднюю мощность на 1 минуту. Затем достаньте и тщательно перемешайте массу.
- Снова накройте плёнкой и готовьте в микроволновке ещё 40–60 секунд. Тесто должно загустеть и стать немного прозрачным. Если оно кажется слишком жидким, подогревайте его ещё 20–30 секунд.
- Приготовление крема: Взбейте миксером маскарпоне с сахарной пудрой до однородной пышной массы.
- Подготовка ягод: Промойте ягоды и очистите от плодоножек. Если ягоды крупные, разрежьте их на 3–4 части. Для десерта подойдут клубника, малина, виноград, персик, киви и другие не слишком твёрдые ягоды или фрукты.
- Формирование пирожных: Присыпьте стол кукурузным крахмалом и выложите на него немного остывшее тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром 10–12 см.
- Выложите на каждый кусочек теста 2–3 чайные ложки крема и поместите в центр ягоду или кусочек фрукта.
- Соберите и соедините края теста так, чтобы получилось круглое пирожное.
- Удалите излишки теста, уложите моти на блюдо швом вниз и смахните с них крахмал.
- Охлаждение: Уберите пирожные в холодильник на 45 минут для охлаждения и стабилизации.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом и видом этих великолепных пирожных.
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте: