Маринад для шашлыка: 5 рецептов

Шашлык – это не просто блюдо, а целая традиция, сопровождающаяся запахом дыма и весёлой компанией. Однако секрет по-настоящему вкусного шашлыка кроется не только в правильном выборе мяса, но и в маринаде. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые специи и находите новые вкусовые сочетания.

Время приготовления:

Общее: 10 минут Активное: 10 минут

Количество порций:

4 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 45 ккал
  • Белки: 0.5 г
  • Жиры: 1.8 г
  • Углеводы: 8 г

 

Луковый маринад

Лук – главный ингредиент, он придает шашлыку насыщенный аромат.

Ингредиенты:

  • 500 г репчатого лука
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Разрежьте лук на несколько частей и измельчите его в пюре с помощью блендера.
  2. Посолите и поперчите мясо, добавьте луковое пюре и тщательно перемешайте.
  3. Чтобы лук не пригорел во время жарки, перед приготовлением слегка промокните каждый кусочек мяса бумажной салфеткой.

 

Кефирный маринад

Этот маринад делает мясо особенно нежным и придаёт ему приятный аромат благодаря приправам.

Ингредиенты:

  • 700 г репчатого лука
  • 1 ½ столовой ложки хмели-сунели
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • 700 мл нежирного кефира

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте лук и слегка помните его, чтобы выделился сок.
  2. Добавьте хмели-сунели, соль и перец, хорошо перемешайте.
  3. Положите мясо в ёмкость с луком и специями, затем влейте кефир.
  4. Накройте ёмкость крышкой и потрясите, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.

 

Маринад на минеральной воде

Газированная минеральная вода делает мясо невероятно сочным и нежным, а чеснок и специи добавляют неповторимый аромат.

Ингредиенты:

  • 500 г репчатого лука
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 ½ столовой ложки приправы для шашлыка
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 л газированной минеральной воды

Приготовление:

  1. Нарежьте лук кольцами и выложите его на мясо.
  2. Добавьте растительное масло, специи и измельчённый чеснок, тщательно перемешайте.
  3. Залейте мясо минеральной водой и оставьте мариноваться.

 

Томатный маринад

Томатный сок отлично смягчает мясо и придаёт ему красивый красноватый оттенок.

Ингредиенты:

  • 500 г репчатого лука
  • 1 столовая ложка приправы для шашлыка
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • 3–5 зубчиков чеснока
  • 1 ½ л томатного сока

Приготовление:

  1. Добавьте к мясу нарезанный кольцами лук, приправу и измельчённый чеснок.
  2. Залейте мясо томатным соком, накройте ёмкость крышкой и оставьте мариноваться.

 

Пивной маринад

Этот маринад особенно понравится любителям пива, так как мясо приобретает лёгкий аромат солода.

Ингредиенты:

  • 500 г репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 2 чайные ложки паприки
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • 750 мл пива

Приготовление:

  1. Добавьте к мясу измельчённые лук, чеснок и специи.
  2. Хорошо перемешайте и залейте пивом.

Приятного аппетита и вкусного шашлыка!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

Автор Заядлый кулинар