Мороженое: 5 рецептов

Домашнее мороженое – это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и возможность контролировать качество и состав ингредиентов. Каждое из этих мороженых не только вкусное, но и полезное, так как сделано из натуральных ингредиентов. Экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь!

Время приготовления:

Общее: 6 часов Активное: 15 минут

Количество порций:

2 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 245 ккал
  • Белки: 3.5 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 24 г

 

Со сгущенкой

Ингредиенты:

  • 200 г сливок 33% жирности
  • 150 г сгущённого молока

Приготовление:

  1. Начните с того, что взбейте холодные сливки до состояния густой пены.
  2. Затем аккуратно введите сгущённое молоко, продолжая взбивать до получения однородной массы.
  3. Получившуюся смесь переложите в широкую форму, плотно закройте её и поместите в морозилку на 6 часов.

 

Пломбир

Ингредиенты:

  • 150 мл молока
  • 4 яичных желтка
  • 150 г сахара
  • 500 г сливок 33% жирности
  • немного ванильного экстракта

Приготовление:

  1. Сначала слегка подогрейте молоко, не доводя его до кипения.
  2. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до однородного состояния, затем, не прекращая взбивать, медленно введите горячее молоко.
  3. Перелейте смесь в кастрюлю и на среднем огне доведите до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
  4. Как только масса начнёт загустевать, снимите её с огня и охладите, поставив кастрюлю в ёмкость с ледяной водой.
  5. Взбейте сливки и добавьте к ним процеженную молочно-яичную смесь, добавив ванильный экстракт.
  6. Хорошо перемешайте и отправьте в морозилку на 5 часов, перемешивая массу.

 

С бананом

Ингредиенты:

  • 2 банана
  • 50 мл молока
  • щепотка ванилина

Приготовление:

  1. Для начала нарежьте бананы на кружочки и заморозьте их на несколько часов.
  2. Затем в блендере взбейте замороженные бананы с молоком и ванилином до получения однородной массы.
  3. Переложите смесь в форму, закройте её и замораживайте ещё 4 часа.

 

С горьким шоколадом

Ингредиенты:

  • 200 г горького шоколада
  • 300 мл молока
  • 85 г сахара
  • 4 яичных желтка
  • 300 г сливок 33% жирности

Приготовление:

  1. Шоколад разломайте на кусочки и растопите в молоке на умеренном огне, помешивая до полного растворения. Охладите смесь.
  2. Взбейте желтки с сахаром до густой пены, затем медленно введите охлаждённое шоколадное молоко.
  3. На слабом огне доведите смесь до загустения, не допуская кипения.
  4. Охладите её в ёмкости с ледяной водой, помешивая. Взбейте сливки и аккуратно смешайте их с шоколадной массой. Переложите всё в форму и замораживайте 5 часов.

 

С кокосом и белым шоколадом

Ингредиенты:

  • 75 г белого шоколада
  • 80 г сгущённого молока
  • 200 г сливок 33% жирности
  • 100 г кокосовой стружки

Приготовление:

  1. Растопите белый шоколад и смешайте его со сгущёнкой. Добавьте 100 г сливок и хорошо перемешайте, затем охладите.
  2. Взбейте оставшиеся сливки до густой консистенции и медленно введите в них шоколадную массу, продолжая взбивать ещё минуту.
  3. Переложите смесь в форму и замораживайте 1 час. Затем добавьте кокосовую стружку и замораживайте ещё 5 часов.

Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

Автор Заядлый кулинар