Варёные яйца: рецепт и советы

Варка яиц вкрутую – казалось бы, простейший процесс, но и тут есть свои тонкости. Идеально сваренные яйца станут отличной основой для салатов и закусок, сытным завтраком или удобным перекусом на пикнике. Следуйте нашим советам, и результат вас не разочарует!

Время приготовления:

Общее: 20 минут Активное: 15 минут

Количество порций:

Зависит от объёма приготавливаемого продукта

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 159 ккал
  • Белки: 12.8 г
  • Жиры: 12 г
  • Углеводы: 0.7 г

Подготовка:

  1. Достаньте их из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры – так вы избежите трещин на скорлупе во время варки.
  2. Промойте яйца под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения.
  3. Аккуратно проколите тупой конец яйца иголкой или булавкой.
  4. Это поможет легче очистить яйца после варки.

Хранение:

  • Варёные яйца можно хранить в холодильнике до недели.
  • Если скорлупа яйца треснула во время варки, добавьте немного уксуса в воду – это поможет сохранить белок внутри скорлупы.
  • Для более удобной очистки яиц добавьте в воду немного соды или уксуса во время варки.

Длительность варки:

  • Время приготовления яиц зависит от метода варки.
  • В среднем, вам понадобится около 10-12 минут, но иногда может потребоваться и больше.
  • После варки обязательно переложите яйца в холодную воду – так их будет проще чистить.

 

Приготовление на плите:

Первый способ:

  1. Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы вода покрывала яйца на несколько сантиметров.
  2. Добавьте столовую ложку соли, доведите воду до кипения и варите на слабом огне 10 минут.

Второй способ:

  1. Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте соль.
  2. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на среднем огне.
  3. Выключите огонь, не снимая крышки, и оставьте яйца в горячей воде на 15-20 минут.

Третий вариант:

  1. Вскипятите подсоленную воду в кастрюле.
  2. Аккуратно опустите яйца в кипяток с помощью шумовки, чтобы не повредить скорлупу.
  3. Варите яйца 10 минут.

 

Приготовление в мультиварке:

Первый способ:

  1. Поместите яйца в чашу мультиварки.
  2. Залейте холодной подсоленной водой, чтобы она покрывала яйца на пару сантиметров.
  3. Готовьте в режиме «Варка на пару» 10-12 минут.

Второй способ:

  1. Выложите яйца на специальную подставку для варки на пару.
  2. В чашу мультиварки налейте два-три стакана воды.
  3. Готовьте в режиме «Варка на пару» 18-20 минут.

 

Приготовление в микроволновке:

  1. В специальной ёмкости для микроволновой печи вскипятите воду.
  2. Аккуратно достаньте ёмкость и с помощью шумовки опустите в неё яйца.
  3. Убедитесь, что они полностью покрыты водой.
  4. Накройте ёмкость крышкой или тарелкой и оставьте яйца на 30 минут или немного дольше.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сварить идеальные яйца вкрутую, которые пригодятся для самых разнообразных блюд и закусок. Наслаждайтесь!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

Автор Заядлый кулинар