Котляревский о диете в «Северстали»: «Не было сахара, а как без него кофе пить? Нашел лазейку – брал у массажистов. Всегда ел то, что хотел»

Парень или слишком честный или глуповатый)

Сахар запрещают не потому что, он дает много калорий, как говорит например Котляревский, я лучше пробегу 10 км и сьем сахаросодержащие продукты, тут все ок, на сахаре даже можно худеть, главное дефицит калорий соблюдать Настоящие причины в следующем: 1. Сахар вызывает кратковременное системное воспаление через цитокины (IL-6, TNF-α) - это замедленное восстановление мышц и сухожилий, кратковременно может снижать силовые показатели и мощность 2. Когда сахара много и он регулярен, вырабатываются конечные продукты гликирования (Advanced Glycation End-products), они меняют структуру коллагена, делая его более жестким и ломким - повышение рисков микротравм связок и сухожилий 3. Сахар - это продукт питания патогенной микробиоты в кишечнике и полости рта, чем больше патогенов, тем хуже восстановление - по полости рта наверное слышали, как некоторые тренеры заставляют игроков чистить зубы после матчей и тренировок, это делается в целях лучшего восстановления. А по кишечнику может снизиться проницаемость и это приводит к хроническому воспалению, которое уже ведет к разнообразию негативных эффектов на производительность спортсмена В итоге обычному человеку сахар норм, а спортсмену элитного уровня, у которого в деталях выстраиваются тренировочные и восстановительные процессы, сахар - это проблема, которую исключают не из-за «фигуры», а потому что необходимо лучше восстанавливаться, снижать воспаление и быть устойчивым к нагрузкам

В абсолютных значениях разово вреда не будет, но если такие дозы регулярны, то они будут мешать адаптации и восстановлению у элитных спортсменов. Например, спортсмен пьет кофе 3 раза в день с 3 граммами сахара, уже 9 грамм, затеи сьедает в течение дня фрукты, употребляет соусы (15-20 г сахара), где-то перекусывает или употребляет на ужин десерт (от 20 до 60 г на 100 г десерта, я думаю это имел ввиду Котляревский упоминая вкусненькое на ужин) - это уже будет от 30-40 грамм «быстрых» сахаров в день и вот уже перевалили пороги при которых начинаются метаболические и микробиотные сдвиги Для справки: от 20 грамм в день начинаются изменения микрофлоры, от 25 грамм растет воспаление А для элитного спортсмена любой грамм, вызывающий воспаление должен быть на счету