Есть несколько видов пахлавы. Турецкая квадратная воздушная из тончайшего теста с фисташками (как правило) и другими орешками. Азербайджанская абсолютно отличается она тяжелее ромбиками, наврху в центре орешек,слои толще в основном с грецким орехом, но и с другими. Лично я люблю оба вида. С удовольствием угощаю инстранцев, они обожают азербайджанскую пахлаву. И я горжусь , что братские народу не спорят об этом. Каждый гордится своей кухней, которая абсолютно разная!